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Listeria, listeriosis, and food safety 2nd ed. (Food science and technology)

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Listeria, listeriosis, and food safety

2nd ed.

(Food science and technology)

資料種別
図書
著者
edited by Elliot T. Ryser
出版者
Marcel Dekker
出版年
c1999
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
xii, 738 p. : ill. ; 27 cm
NDC
-
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紙

資料種別
図書
ISBN
0824702352
タイトル
Listeria, listeriosis, and food safety
著者・編者
edited by Elliot T. Ryser
版
2nd ed.
シリーズタイトル
Food science and technology
著者標目
Ryser, Elliot T., 1957-
Marth, Elmer H.
出版事項
New York : Marcel Dekker
出版年月日等
c1999
数量
xii, 738 p. : ill. ; 27 cm