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図書

Food polysaccharides and their applications : hc. 2nd ed. (Food science and technology)

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Food polysaccharides and their applications : hc.

2nd ed.

(Food science and technology)

資料種別
図書
著者
edited by Alistair M. Stephen
出版者
CRC Taylor & Francis
出版年
2006
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
733 p. : ill. ; 27 cm
NDC
-
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書誌情報

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紙

資料種別
図書
ISBN
0824759222
ISBN（エラーコード）
9780824759223
タイトル
Food polysaccharides and their applications
巻次・部編番号
: hc.
著者・編者
edited by Alistair M. Stephen
版
2nd ed.
シリーズタイトル
Food science and technology
著者標目
Stephen, Alistair M., 1922-
Phillips, Glyn O.
Williams, Peter A.
出版事項
Boca Raton, Fla. : CRC Taylor & Francis