Enzymes and their role in cereal technology (AACC monograph series)

Enzymes and their role in cereal technology

(AACC monograph series)

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資料種別: 図書
ISBN: 0913250465
タイトル: Enzymes and their role in cereal technology
著者・編者: edited by James E. Kruger
シリーズタイトル: AACC monograph series
著者標目: Kruger, James E.
Lineback, David R.
Stauffer, Clyde E.
American Association of Cereal Chemists
出版事項: St. Paul, Minn. : American Association of Cereal Chemists
出版年月日等: c1987
数量: 403 p. : ill. ; 24 cm
本文の言語コード: eng
LCC: TP434
対象利用者: 一般
一般注記: Includes bibliographies and index
連携機関・データベース: 農林水産関係試験研究機関 : 農林水産関係試験研究機関総合目録
http://opac.cc.affrc.go.jp/
LC control number: 86072549
http://lccn.loc.gov/86072549