The Maillard reaction : cloth : paper (Annals of the New York Academy of Sciences)

The Maillard reaction : cloth : paper

(Annals of the New York Academy of Sciences)

資料に関する注記

一般注記：: "This volume is the result of the Eighth International Symposium on the Maillard Reaction, which was held August 29-September 1, 2004 in Charleston, S...

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資料種別: 図書
ISBN: 1573315311
タイトル: The Maillard reaction
巻次・部編番号: : cloth
: paper
著者・編者: edited by John W. Baynes ... [et al.]
シリーズタイトル: Annals of the New York Academy of Sciences
著者標目: Baynes, John W.
出版事項: New York, N.Y. : New York Academy of Sciences
出版年月日等: c2005
数量: [xxv], 954 p. : ill. ; 24 cm
本文の言語コード: eng
LCC: Q11
RB171
DDC: 500 s
616.07
対象利用者: 一般
一般注記: "This volume is the result of the Eighth International Symposium on the Maillard Reaction, which was held August 29-September 1, 2004 in Charleston, South Carolina."-- Contents p
Includes bibliographical references and index
連携機関・データベース: 農林水産関係試験研究機関 : 農林水産関係試験研究機関総合目録
http://opac.cc.affrc.go.jp/
LC control number: 2005014309
http://lccn.loc.gov/2005014309