技術最前線 乳酸発酵甘酒の開発・ナタ漬けを例として新しい漬物の提案 55-2 (農業秋田)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトルよみ
- ぎじゅつさいぜんせん にゅうさんはっこうあまざけのかいはつ なたづけおれいとしてあたらしいつけもののていあん
- 巻次・部編番号
- 55-2
- 著者・編者
- 木村 貴一
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 木村 貴一 きむら きいち
- 出版年月日等
- 平成16年2月
- 出版年（W3CDTF）
- 2004-02
- 掲載ページ
- 13～16ページ