（８）味噌醸造試験 ＲＸＲ-５０麹を用いた小仕込試験 種麹の差異による小仕込試験 14 (秋田県醸造試験場報告)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトルよみ
- ８ みそじょうぞうしけん ＲＸＲ ５０こうじおよういたこじこみしけん たねこうじのさいによるこじこみしけん
- 巻次・部編番号
- 14
- 著者・編者
- 高橋 光一，吉田 かおる，佐々木 ひとみ
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 高橋 光一，吉田 かおる，佐々木 ひとみ たかはし こういち よしだ かおる ささき ひとみ
- 出版年月日等
- 昭和57年月
- 出版年（W3CDTF）
- 1925
- 掲載ページ
- 79～84ページ