試醸醪の香気成分およびアルコールアセチルトランスフェラーゼ活性の動向 16 (秋田県醸造試験場報告)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトルよみ
- シジョウロウノコウキセイブンオヨビアルコールアセチルトランスフェラーゼカッセイノドウコウ
- 巻次・部編番号
- 16
- 著者・編者
- 渡辺 誠衛 他
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 渡辺 誠衛 他 ワタナベ セイエイ
- 出版年月日等
- 昭和59年9月
- 出版年（W3CDTF）
- 1984-09
- 掲載ページ
- 13～15ページ