野菜・山菜の塩蔵品の品質に関する研究（第一報）野菜塩蔵品の有機酸組成について 16 (秋田県醸造試験場報告)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトルよみ
- ヤサイ サンサイノエンゾウヒンノヒンシツニカンスルケンキュウ １ ヤサイエンゾウヒンノユウキサンソセイニツイテ
- 巻次・部編番号
- 16
- 著者・編者
- 菅原 久春
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 菅原 久春 スガワラ ヒサハル
- 出版年月日等
- 昭和59年9月
- 出版年（W3CDTF）
- 1984-09
- 掲載ページ
- 48～49ページ