清酒の香気性分向上に関する研究－製麹におけるロイシン含量とロイシン酸生成について－ 17 (秋田県醸造試験場報告)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトルよみ
- セイシュノコウキセイブンコウジョウニカンスルケンキュウ セイコウジニオケルロイシンガンリョウトロイシンサンセイセイニツイテ
- 巻次・部編番号
- 17
- 著者・編者
- 渡辺 誠衛 他
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 渡辺 誠衛 他 ワタナベ セイエイ
- 出版年月日等
- 昭和60年10月
- 出版年（W3CDTF）
- 1985-10
- 掲載ページ
- 3～4ページ