（第３報）品質保持試験用モデル「ナタ漬」の官能評価と方向性 24 (秋田県醸造試験場報告)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトルよみ
- だい３ほう ひんしつほじしけんようもでる なたづけ のかんのうひょうかとほうこうせい
- 巻次・部編番号
- 24
- 著者・編者
- 小笠原 博信，菅原 久春
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 小笠原 博信，菅原 久春 おがさわら ひろのぶ すがわら ひさはる
- 出版年月日等
- 平成4年11月
- 出版年（W3CDTF）
- 1992-11
- 掲載ページ
- 13～17ページ