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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- Technologie Culinaire Enseignement theorique et pratique pour la restauration et l'hotellerie
- 著者・編者
- Eugen Pauli
- 著者標目
- Eugen Pauli Eugen Pauli
- 出版事項
- 出版年月日等
- c19761976
- 出版年（W3CDTF）
- 1976
- 数量
- 392p25㎝
- 件名標目
- 洋書 料理 総記 調理技術 パウリ・オイゲン ﾖｳｼｮ ﾘｮｳﾘ ｿｳｷ ﾁｮｳﾘ ｷﾞｼﾞｭﾂ ﾊﾟ ｳﾘ ｵｲｹﾞﾝ