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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- ｴｽｺﾌｨｴ ﾌﾗﾝｽ ﾘｮｳﾘ
- 著者・編者
- オーギュスト・エスコフィエ(著)、角田明(訳)、井上幸作(技術監修)
- 著者標目
- オーギュスト・エスコフィエ(著)、角田明(訳)、井上幸作(技術監修) ｴｽｺﾌｨｴ ｵｰｷﾞｭｽﾄ ﾂﾉﾀﾞ ｱｷﾗ ｲﾉｳｴ ｺｳｻｸ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1979.10197910
- 出版年（W3CDTF）
- 1979
- 数量
- 1428p27cm
- 件名標目
- 調理 世界の料理 海外の料理 フランス料理 アントルメ デザート ﾁｮｳﾘ ｾｶｲ ﾉ ﾘｮｳﾘ ｶｲｶﾞｲ ﾉ ﾘｮｳﾘ ﾌﾗﾝｽ ﾘｮｳﾘ ｱﾝﾄﾙﾒ ﾃﾞｻﾞｰﾄ