助成研究の報告 2

• 資料種別: 図書
• タイトル: 助成研究の報告 2
• タイトルよみ: ｼﾞｮｾｲ ｹﾝｷｭｳ ﾉ ﾎｳｺｸ 02
• 著者・編者: 味の素食の文化センター〔編〕
• 著者標目: 味の素食の文化センター〔編〕 ｱｼﾞﾉﾓﾄ ｼｮｸ ﾉ ﾌﾞﾝｶ ｾﾝﾀｰ
• 出版事項: 味の素食の文化センター
• 出版年月日等: 1992.11; 199211
• 出版年（W3CDTF）: 1992
• 数量: 111p; 26cm
• 件名標目: レファレンス資料 財団関連刊行物 助成研究の報告 要旨集 食生活論 食文化論 わが国における食文化の地域性とその変容 山下宗利 倉敷市庄地区の食文化 難波家に伝承されている食品製法等 難波三郎 武政睦子 モチ文化圏の領域と食慣行 渡部忠世 阪本寧男 高村泰雄 高谷好一 田中耕司 和牛（黒毛和種・赤毛和種）の乳を用いた古代乳製品の再現と古代乳製品の食文化史における位置 齊藤瑠美子 遺跡出土の中世陶器・土器からみた油の研究 小野正敏 琵琶湖沿岸域の稲作と淡水魚文化 堀越昌子 高橋誠一 野間晴雄 江戸時代における 大名・庶民の食生活 丸山雍成 宮崎克則 楠本美智子 わが国における東西食文化の接点静岡県の食状況からみた東西食文化の比較研究 武恒子 蒔田和子 市毛弘子 上柳冨美子 鈴木セツ 母から娘への「食文化伝承」の実証的研究 渡辺満利子 横塚昌子 学校給食の食文化への影響 その心理学的分析 藤崎眞知代 高田利武 「炉」から「カマド」へ 古墳時代の新しい食文化 新来の食文化の実態とその受容における東西日本の比較 外山政子 北海道と沖縄の食文化に関する比較史的研究 米と肉を中心として 原田信男 食生活の変化と持続、その文化的要因に関する考察 昭和初期食習調査の結果と現在の比較 竹内由紀子 ﾚﾌｧﾚﾝｽ ｼﾘｮｳ ｻﾞｲﾀﾞﾝ ｶﾝﾚﾝ ｶﾝｺｳﾌﾞﾂ ｼﾞｮｾｲ ｹﾝｷｭｳ ﾉ ﾎｳｺｸ ﾖｳｼｼｭｳ ｼｮｸｾｲｶﾂ ﾛﾝ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾛﾝ ﾜｶﾞ ｸﾆ ﾆ ｵｹﾙ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾉ ﾁｲｷｾｲ ﾄ ｿﾉ ﾍﾝﾖｳ ﾔﾏｼﾀ ﾑﾈﾄｼ ｸﾗｼｷｼ ｼｮｳﾁｸ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾅﾝﾊﾞｹ ﾆ ﾃﾞﾝｼｮｳ ｻﾚﾃｲﾙ ｼｮｸｾｲﾋﾝﾎｳ ﾅﾄﾞ ﾅﾝﾊﾞ ｻﾌﾞﾛｳ ﾀｹﾏｻ ﾑﾂｺ ﾓﾁ ﾌﾞﾝｶｹﾝ ﾉ ﾘｮｳｲｷ ﾄ ｼｮｸｶﾝｺｳ ﾜﾀﾍﾞ ﾀﾀﾞﾖ ｻｶﾓﾄ ｻﾀﾞｵ ﾀｶﾑﾗ ﾔｽｵ ﾀｶﾔ ﾖｼｶｽﾞ ﾀﾅｶ ｺｳｼﾞ ﾜｷﾞｭｳ ｸﾛｹﾞ ﾜｼｭ ｱｶｹﾞ ﾜｼｭ ﾉ ﾆｭｳ ｵ ﾓﾁｲﾀ ｺﾀﾞｲ ﾆｭｳｾｲﾋﾝ ﾉ ｻｲｹﾞﾝ ﾄ ｺﾀﾞｲ ﾆｭｳｾｲﾋﾝ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶｼ ﾆ ｵｹﾙ ｲﾁ ｻｲﾄｳ ﾙﾐｺ ｲｾｷ ｼｭﾂﾄﾞ ﾉ ﾁｭｳｾｲ ﾄｳｷ ﾄﾞｷ ｶﾗ ﾐﾀ ｱﾌﾞﾗ ﾉ ｹﾝｷｭｳ ｵﾉ ﾏｻﾄｼ ﾋﾞﾜｺ ｴﾝｶﾞﾝ ｲｷ ﾉ ｲﾅｻｸ ﾄ ﾀﾝｽｲｷﾞｮ ﾌﾞﾝｶ ﾎﾘｺｼ ﾏｻｺ ﾀｶﾊｼ ｾｲｲﾁ ﾉﾏ ﾊﾙｵ ｴﾄﾞ ｼﾞﾀﾞｲ ﾆ ｵｹﾙ ﾀﾞｲﾐｮｳ ｼｮﾐﾝ ﾉ ｼｮｸｾｲｶﾂ ﾏﾙﾔﾏ ﾔｽﾅﾘ ﾐﾔｻﾞｷ ｶﾂﾉﾘ ｸｽﾓﾄ ﾐﾁｺ ﾜｶﾞ ｸﾆ ﾆ ｵｹﾙ ﾄｳｻﾞｲ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾉ ｾｯﾃﾝ ｼｽﾞｵｶｹﾝ ﾉ ｼｮｸｼﾞｮｳｷｮｳ ｶﾗ ﾐﾀ ﾄｳｻﾞｲ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾉ ﾋｶｸ ｹﾝｷｭｳ ﾀｹ ﾂﾈｺ ﾏｷﾀ ｶｽﾞｺ ｲﾁｹﾞ ﾋﾛｺ ｳｴﾔﾅｷﾞ ﾌﾐｺ ｽｽﾞｷ ｾﾂ ﾊﾊｶﾗﾑｽﾒｴﾉｼｮｸﾌﾞﾝｶﾃﾞﾝｼｮｳﾉｼﾞｯｼｮｳﾃｷｹﾝｷｭｳ ﾜﾀﾅﾍﾞ ﾏﾘｺ ﾖｺﾂｶ ﾏｻｺ ｶﾞｯｺｳ ｷｭｳｼｮｸ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｴﾉ ｴｲｷｮｳ ｿﾉ ｼﾝﾘｶﾞｸﾃｷ ﾌﾞﾝｾｷ ﾌｼﾞｻｷ ﾏﾁﾖ ﾀｶﾀ ﾄｼﾀｹ ﾛ ｶﾗ ｶﾏﾄﾞ ｴ ｺﾌﾝ ｼﾞﾀﾞｲ ﾉ ｱﾀﾗｼｲ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｼﾝﾗ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾉ ｼﾞｯﾀｲ ﾄ ｿﾉ ｼﾞｭﾖｳ ﾆ ｵｹﾙ ﾄｳｻﾞｲ ﾆﾎﾝ ﾉ ﾋｶｸ ｿﾄﾔﾏ ﾏｻｺ ﾎｯｶｲﾄﾞｳ ﾄ ｵｷﾅﾜ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾆ ｶﾝｽﾙ ﾋｶｸｼﾃｷ ｹﾝｷｭｳ ｺﾒ ﾄ ﾆｸ ｵ ﾁｭｳｼﾝ ﾄｼﾃ ﾊﾗﾀﾞ ﾉﾌﾞｵ ｼｮｸｾｲｶﾂ ﾉ ﾍﾝｶ ﾄ ｼﾞｿﾞｸ ｿﾉ ﾌﾞﾝｶﾃｷ ﾖｳｲﾝ ﾆ ｶﾝｽﾙ ｺｳｻﾂ ｼｮｳﾜ ｼｮｷ ｼｮｸｼｭｳ ﾁｮｳｻ ﾉ ｹｯｶ ﾄ ｹﾞﾝｻﾞｲ ﾉ ﾋｶｸ ﾀｹｳﾁ ﾕｷｺ
• 対象利用者: 一般
• 連携機関・データベース: (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索