助成研究の報告 3

• 資料種別: 図書
• タイトル: 助成研究の報告 3
• タイトルよみ: ｼﾞｮｾｲ ｹﾝｷｭｳ ﾉ ﾎｳｺｸ 03
• 著者・編者: 味の素食の文化センター〔編〕
• 著者標目: 味の素食の文化センター〔編〕 ｱｼﾞﾉﾓﾄ ｼｮｸ ﾉ ﾌﾞﾝｶ ｾﾝﾀｰ
• 出版事項: 味の素食の文化センター
• 出版年月日等: 1993.11; 199311
• 出版年（W3CDTF）: 1993
• 数量: 98p; 26cm
• 件名標目: レファレンス資料 財団関連刊行物 助成研究の報告 要旨集 食生活論 食文化論 モンゴル遊牧世界における肉食文化の体系 小長谷有紀 一ノ瀬恵 アフリカ人は何を食べてきたか―現代アフリカにおける食文化の変化― 重田眞義 日本旧石器時代の食生態と食文化に関する基礎的研究 ―主として民族考古学の立場から― 佐藤宏之 「食」としての茶の利用形態についての研究 中村羊一郎 世界におけるゴマ食文化の比較研究―焙煎油の起源と焙煎油利用食文化地域について― 福田靖子 武田珠美 シンガポールにおける食文化の展開―中国系住民の食物攝取にみる象徴体系― 根布厚子 日本のスシに関する基礎的研究―国立民族学博物館所蔵・篠田統資料の分析と再検討― 日比野光敏 大島新一 和田光生 久保正敏 平安時代食生活史のための基礎的研究 鈴木晋一 飯野亮一 佐々木美保 得能壽美 食文化継承における学校給食の役割と教育的実践研究 横浜市学校給食栄養士研究会 鈴木圭子 吉田真理子 大島娃子 橋本京子 小林好枝 片桐悦子 佐藤典子 永井美奈子 石川恵 吉野純子 日本における雑穀食文化の地域性に関する研究―栽培特性からみた利用形態の地域性― 俣野敏子 日中の食養生の比較 沖縄・福建・山梨について 小川久恵 長谷川恭子 柴田茂男 風土と健康からみた地域の食文化に関する研究―秋田の食文化の再生を目指して― 田中玲子 佐々木久春 本田和則 奈良洋 長崎京子 照井清司 食文化の国際比較―国際比較のためのフィージビリティスタディ― 飽戸弘 ﾚﾌｧﾚﾝｽ ｼﾘｮｳ ｻﾞｲﾀﾞﾝ ｶﾝﾚﾝ ｶﾝｺｳﾌﾞﾂ ｼﾞｮｾｲ ｹﾝｷｭｳ ﾉ ﾎｳｺｸ ﾖｳｼｼｭｳ ｼｮｸｾｲｶﾂ ﾛﾝ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾛﾝ ﾓﾝｺﾞﾙ ﾕｳﾎﾞｸ ｾｶｲ ﾆ ｵｹﾙ ﾆｸｼｮｸ ﾌﾞﾝｶ ﾉ ﾀｲｹｲ ｺﾅｶﾞﾔ ﾕｷ ｲﾁﾉｾ ﾒｸﾞﾐ ｱﾌﾘｶ ｼﾞﾝ ﾜ ﾅﾆ ｵ ﾀﾍﾞﾃ ｷﾀｶ ｹﾞﾝﾀﾞｲ ｱﾌﾘｶ ﾆ ｵｹﾙ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾉ ﾍﾝｶ ｼｹﾞﾀ ﾏｻﾖｼ ﾆﾎﾝ ｷｭｳｾｯｷ ｼﾞﾀﾞｲ ﾉ ｼｮｸ ｾｲﾀｲ ﾄ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾆ ｶﾝｽﾙ ｷｿﾃｷ ｹﾝｷｭｳ ｼｭ ﾄｼﾃ ﾐﾝｿﾞｸ ｺｳｺｶﾞｸ ﾉ ﾀﾁﾊﾞ ｶﾗ ｻﾄｳ ﾋﾛﾕｷ ｼｮｸ ﾄｼﾃ ﾉ ﾁｬ ﾉ ﾘﾖｳ ｹｲﾀｲ ﾆ ﾂｲﾃ ﾉ ｹﾝｷｭｳ ﾅｶﾑﾗ ﾖｳｲﾁﾛｳ ｾｶｲ ﾆ ｵｹﾙ ｺﾞﾏ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾉ ﾋｶｸ ｹﾝｷｭｳ ﾊﾞｲｾﾝﾕ ﾉ ｷｹﾞﾝ ﾄ ﾊﾞｲｾﾝﾕ ﾘﾖｳ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾁｲｷ ﾆ ﾂｲﾃ ﾊﾞｲｾﾝｱﾌﾞﾗ ﾉ ｷｹﾞﾝ ﾄ ﾊﾞｲｾﾝｱﾌﾞﾗ ﾘﾖｳ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾁｲｷ ﾆ ﾂｲﾃ ﾌｸﾀﾞ ﾔｽｺ ﾀｹﾀﾞ ﾀﾏﾐ ｼﾝﾊﾞﾎﾟｰﾙ ﾆ ｵｹﾙ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾉ ﾃﾝｶｲ ﾁｭｳｺﾞｸ ｹｲ ｼﾞｭｳﾐﾝ ﾉ ｼｮｸﾓﾂ ｾｯｼｭ ﾆ ﾐﾙ ｼｮｳﾁｮｳ ﾀｲｹｲ ﾈﾇﾉ ｱﾂｺ ﾆﾎﾝ ﾉ ｽｼ ﾆ ｶﾝｽﾙ ｷｿﾃｷ ｹﾝｷｭｳ ｺｸﾘﾂ ﾐﾝｿﾞｸｶﾞｸ ﾊｸﾌﾞﾂｶﾝ ｿﾞｳ ｼﾉﾀﾞ ｵｻﾑ ｼﾘｮｳ ﾉ ﾌﾞﾝｾｷ ﾄ ｻｲｹﾝﾄｳ ﾋﾋﾞﾉ ﾃﾙﾄｼ ｵｵｼﾏ ｼﾝｲﾁ ﾜﾀﾞ ﾃﾙｵ ｸﾎﾞ ﾏｻﾄｼ ﾍｲｱﾝ ｼﾞﾀﾞｲ ｼｮｸｾｲｶﾂｼ ﾉ ﾀﾒﾉ ｷｿﾃｷ ｹﾝｷｭｳ ｽｽﾞｷ ｼﾝｲﾁ ｲｲﾉ ﾘｮｳｲﾁ ｻｻｷ ﾐﾎ ﾄｸﾉｳ ﾄｼﾐ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｹｲｼｮｳ ﾆ ｵｹﾙ ｶﾞｯｺｳ ｷｭｳｼｮｸ ﾉ ﾔｸﾜﾘ ﾄ ｷｮｳｲｸﾃｷ ｼﾞｯｾﾝ ｹﾝｷｭｳ ﾖｺﾊﾏｼ ｶﾞｯｺｳ ｷｭｳｼｮｸ ｴｲﾖｳｼ ｹﾝｷｭｳｶｲ ｽｽﾞｷ ｹｲｺ ﾖｼﾀﾞ ﾏﾘｺ ｵｵｼﾏ ｱｲｺ ﾊｼﾓﾄ ｷｮｳｺ ｺﾊﾞﾔｼ ﾖｼｴ ｶﾀｷﾞﾘ ｴﾂｺ ｻﾄｳ ﾉﾘｺ ﾅｶﾞｲ ﾐﾅｺ ｲｼｶﾜ ﾒｸﾞﾐ ｲｼｶﾜ ｹｲ ﾖｼﾉ ｼﾞｭﾝｺ ﾆﾎﾝ ﾆ ｵｹﾙ ｻﾞｯｺｸ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾉ ﾁｲｷｾｲ ﾆ ｶﾝｽﾙ ｹﾝｷｭｳ ｻｲﾊﾞｲ ﾄｸｾｲ ｶﾗ ﾐﾀ ﾘﾖｳ ｹｲﾀｲ ﾉ ﾁｲｷｾｲ ﾏﾀﾉ ﾄｼｺ ﾆｯﾁｭｳ ﾉ ｼｮｸﾖｳｼﾞｮｳ ﾉ ﾋｶｸ ｵｷﾅﾜ ﾌｯｹﾝ ﾔﾏﾅｼ ﾆ ﾂｲﾃ ｵｶﾞﾜ ﾋｻｴ ﾊｾｶﾞﾜ ｷｮｳｺ ｼﾊﾞﾀ ｼｹﾞｵ ﾌｳﾄﾞ ﾄ ｹﾝｺｳ ｶﾗ ﾐﾀ ﾁｲｷ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾆ ｶﾝｽﾙ ｹﾝｷｭｳ ｱｷﾀ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾉ ｻｲｾｲ ｵ ﾒｻﾞｼﾃ ﾀﾅｶ ﾚｲｺ ｻｻｷ ﾋｻﾊﾙ ﾎﾝﾀﾞ ｶｽﾞﾉﾘ ﾅﾗ ﾋﾛｼ ﾅｶﾞｻｷ ｷｮｳｺ ﾃﾙｲ ｾｲｼﾞ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾉ ｺｸｻｲ ﾋｶｸ ｺｸｻｲ ﾋｶｸ ﾉ ﾀﾒ ﾉ ﾌｨｰｼﾞﾋﾞﾘﾃｨ ｽﾀﾃﾞｨｰ ｱｸﾄ ﾋﾛｼ
• 対象利用者: 一般
• 連携機関・データベース: (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索