助成研究の報告 7

• 資料種別: 図書
• ISSN: 13417169/; 13417169
• タイトル: 助成研究の報告 7
• タイトルよみ: ｼﾞｮｾｲ ｹﾝｷｭｳ ﾉ ﾎｳｺｸ 07
• 著者・編者: 味の素食の文化センター〔編〕
• 著者標目: 味の素食の文化センター〔編〕 ｱｼﾞﾉﾓﾄ ｼｮｸ ﾉ ﾌﾞﾝｶ ｾﾝﾀｰ
• 出版事項: 味の素食の文化センター
• 出版年月日等: 1997.11; 199711
• 出版年（W3CDTF）: 1997
• 数量: 91p; 26cm
• 件名標目: レファレンス資料 財団関連刊行物 助成研究の報告 要旨集 食生活論 食文化論 祭祀の中の食文化―沖縄・宮古島に見る― 澤野由佳 インド仏教教団における食の位置づけと変遷―その宗教的・文化的意義について― 下田正弘 中国茶宴文化史研究―草創期― 関剣平 近代食生活における外来文化受容の比較研究―日本・イギリス・オランダ・ポーランドの場合― Katarzyna Cwiertka 熊倉功夫 高齢者の日常食生活構造の変容とその文化的要因―食文化の変容（変遷）を中心に― 城田知子 馬込明子 吉田紀子 児玉寛子 カシュウイモの文化史―儀礼食で考える黒潮文化の流れ― 吉成直樹 庄武憲子 東南アジア華人社会における華南の伝統的食文化とその変容 山下清海 移民・食・料理店―ブラジル・サンパウロにおける日本食文化の変容に関する文化人類学的研究― 森幸一 近世大坂における水産物の流通と消費に関する考古学的研究 久保和士 中・近世移行期における食物と食習慣についての研究―貴族・僧侶の日記の分析による― 大口勇次郎 金瑞暎 安田次郎 ネパール・ヒマラヤにおける新大陸産作物の受容と食文化への影響 山本紀夫 渡辺和之 藤倉雄司 江戸時代における「地酒」生産と商品化―江戸地廻り地域を中心として― 吉田ゆり子 地中海の食文化の中のサトイモ：キプロスの野外調査 Peter Matthews 冷蔵庫の形態、機能の変遷から見た日韓の近代一般家庭の食環境比較 李珦淑 濱田陽 ﾚﾌｧﾚﾝｽ ｼﾘｮｳ ｻﾞｲﾀﾞﾝ ｶﾝﾚﾝ ｶﾝｺｳﾌﾞﾂ ｼﾞｮｾｲ ｹﾝｷｭｳ ﾉ ﾎｳｺｸ ﾖｳｼｼｭｳ ｼｮｸｾｲｶﾂﾛﾝ ｼｮｸﾌﾞﾝｶﾛﾝ ｻｲｼ ﾉ ﾅｶ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｵｷﾅﾜ ﾐﾔｺｼﾞﾏ ﾆ ﾐﾙ ｻﾜﾉ ﾕｶ ｲﾝﾄﾞ ﾌﾞｯｷｮｳ ｷｮｳﾀﾞﾝ ﾆ ｵｹﾙ ｼｮｸ ﾉ ｲﾁｽﾞｹ ﾄ ﾍﾝｾﾝ ｿﾉ ｼｭｳｷｮｳﾃｷ ﾌﾞﾝｶﾃｷ ｲｷﾞ ﾆ ﾂｲﾃ ｼﾓﾀﾞ ﾏｻﾋﾛ ﾁｭｳｺﾞｸ ﾁｬｴﾝ ﾌﾞﾝｶｼ ｹﾝｷｭｳ ｿｳｿｳｷ ｾｷ ｹﾝﾍﾟｲ ｸﾞｧﾝ ｼﾞｧﾝﾋﾟﾝ ｷﾝﾀﾞｲ ｼｮｸｾｲｶﾂ ﾆ ｵｹﾙ ｶﾞｲﾗｲﾌﾞﾝｶ ｼﾞｭﾖｳ ﾉ ﾋｶｸ ｹﾝｷｭｳ ﾆﾎﾝ ｲｷﾞﾘｽ ｵﾗﾝﾀﾞ ﾎﾟｰﾗﾝﾄﾞ ﾉ ﾊﾞｱｲ Katarzyna Cwiertka ｸﾏｸﾗ ｲｻｵ ｺｳﾚｲｼｬ ﾉ ﾆﾁｼﾞｮｳ ｼｮｸｾｲｶﾂ ｺｳｿﾞｳ ﾉ ﾍﾝﾖｳ ﾄ ｿﾉ ﾌﾞﾝｶﾃｷ ﾖｳｲﾝ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾉ ﾍﾝﾖｳ ﾍﾝｾﾝ ｵ ﾁｭｳｼﾝ ﾆ ｼﾛﾀ ﾄﾓｺ ﾏｺﾞﾒ ｱｷｺ ﾖｼﾀﾞ ﾉﾘｺ ｺﾀﾞﾏ ﾋﾛｺ ｶｼｭｳｲﾓ ﾉ ﾌﾞﾝｶｼ ｷﾞﾚｲｼｮｸ ﾃﾞ ｶﾝｶﾞｴﾙ ｸﾛｼｵ ﾌﾞﾝｶ ﾉ ﾅｶﾞﾚ ﾖｼﾅﾘ ﾅｵｷ ｼｮｳﾀｹ ﾉﾘｺ ﾄｳﾅﾝ ｱｼﾞｱ ｶｼﾞﾝ ｼｬｶｲ ﾆ ｵｹﾙ ｶﾅﾝ ﾉ ﾃﾞﾝﾄｳﾃｷ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾄ ｿﾉ ﾍﾝﾖｳ ﾔﾏｼﾀ ｷﾖﾐ ｲﾐﾝ ｼｮｸ ﾘｮｳﾘﾃﾝ ﾌﾞﾗｼﾞﾙ ｻﾝﾊﾟｳﾛ ﾆ ｵｹﾙ ﾆﾎﾝｼｮｸ ﾌﾞﾝｶ ﾉ ﾍﾝﾖｳ ﾆ ｶﾝｽﾙ ﾌﾞﾝｶ ｼﾞﾝﾙｲｶﾞｸﾃｷ ｹﾝｷｭｳ ﾓﾘ ｺｳｲﾁ ｷﾝｾｲ ｵｵｻｶ ﾆ ｵｹﾙ ｽｲｻﾝﾌﾞﾂ ﾉ ﾘｭｳﾂｳ ﾄ ｼｮｳﾋ ﾆ ｶﾝｽﾙ ｺｳｺｶﾞｸﾃｷ ｹﾝｷｭｳ ｸﾎﾞ ｶｽﾞｼ ﾁｭｳ ｷﾝｾｲ ｲｺｳｷ ﾆ ｵｹﾙ ｼｮｸﾓﾂ ﾄ ｼｮｸｼｭｳｶﾝ ﾆ ﾂｲﾃ ﾉ ｹﾝｷｭｳ ｷｿﾞｸ ｿｳﾘｮ ﾉ ﾆｯｷ ﾉ ﾌﾞﾝｾｷ ﾆ ﾖﾙ ｵｵｸﾁ ﾕｳｼﾞﾛｳ ｷﾑ ｿﾝﾖﾝ ﾔｽﾀﾞ ｼﾞﾛｳ ﾈﾊﾟｰﾙ ﾋﾏﾗﾔ ﾆ ｵｹﾙ ｼﾝ ﾀｲﾘｸｻﾝ ｻｸﾓﾂ ﾉ ｼﾞｭﾖｳ ﾄ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｴ ﾉ ｴｲｷｮｳ ﾔﾏﾓﾄ ﾉﾘｵ ﾜﾀﾅﾍﾞ ｶｽﾞﾕｷ ﾌｼﾞｸﾗ ﾕｳｼﾞ ｴﾄﾞｼﾞﾀﾞｲ ﾆ ｵｹﾙ ｼﾞｻﾞｹ ｾｲｻﾝ ﾄ ｼｮｳﾋﾝｶ ｴﾄﾞ ﾁﾏﾜﾘ ﾁｲｷ ｵ ﾁｭｳｼﾝ ﾄ ｼﾃ ﾖｼﾀﾞ ﾕﾘｺ ﾁﾁｭｳｶｲ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾉ ﾅｶ ﾉ ｻﾄｲﾓ ｷﾌﾟﾛｽ ﾉ ﾔｶﾞｲ ﾁｮｳｻ Peter Matthews ﾚｲｿﾞｳｺ ﾉ ｹｲﾀｲ ｷﾉｳ ﾉ ﾍﾝｾﾝ ｶﾗ ﾐﾀ ﾆｯｶﾝ ﾉ ｷﾝﾀﾞｲ ｲｯﾊﾟﾝ ｶﾃｲ ﾉ ｼｮｸｶﾝｷｮｳ ﾋｶｸ ﾘ ｼｬﾝｼｭｸ ｲ ﾋｬﾝｽｸ ﾊﾏﾀﾞ ﾖｳ
• 対象利用者: 一般
• 連携機関・データベース: (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索; https://www.syokubunka.or.jp/library/