食文化助成研究の報告10

• 資料種別: 図書
• ISSN: 13417169/; 13417169
• タイトル: 食文化助成研究の報告10
• タイトルよみ: ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｼﾞｮｾｲ ｹﾝｷｭｳ ﾉ ﾎｳｺｸ 10
• 著者・編者: 味の素食の文化センター〔編〕
• 著者標目: 味の素食の文化センター〔編〕 ｱｼﾞﾉﾓﾄ ｼｮｸ ﾉ ﾌﾞﾝｶ ｾﾝﾀｰ
• 出版事項: 味の素食の文化センター
• 出版年月日等: 1998.12; 199812
• 出版年（W3CDTF）: 1998
• 数量: 107p; 26cm
• 件名標目: レファレンス資料 財団関連刊行物 助成研究の報告 要旨集 食生活論 食文化論 近世大名の日常的食生活と行動 最後の彦根藩主、井伊直憲を事例として 岡崎寛徳 雲南省ハ二族の「共食」文化 欠端實 中国における飲食供養具の形式変遷に関する基礎的調査研究 加島勝 韓釗 ミクロネシア連邦ポーンペイ州に於ける貝の食文化とその変容 民族考古学的アプローチ 片岡修 R.Mauricio アムール川下流地域におけるサカナとヒトの民族考古学 加藤博文 I.Ya.Shevkomud T.V.Mel'nikova イラン・ギーラーン地方の米食文化 地域社会の食事様式と歴史的変容を中心に 佐藤秀信 加賀の料理文化史の研究 陶智子 ハチミツ酒（mead)とリンゴ酒（cider)の歴史 、現状と今後の新展開の予測 寺本祐司 日本中世の肉食をめぐる信仰と政治 諏訪信仰の展開と武家政権 中澤克昭 近代沖縄における泡盛の地域的展開と酒造の民俗 萩尾俊章 モンゴル遊牧民の乳酒文化について 芒来 林良博 楠瀬良 先史・古代の食料生産 遺跡から出土する植物遺存体および畑遺構の土壌微細形態学的分析から 宮路淳子 人形御供を通してみる日本の稲作祭祀における食物の役割 六車由実 ﾚﾌｧﾚﾝｽ ｼﾘｮｳ ｻﾞｲﾀﾞﾝ ｶﾝﾚﾝ ｶﾝｺｳﾌﾞﾂ ｼﾞｮｾｲ ｹﾝｷｭｳ ﾉ ﾎｳｺｸ ﾖｳｼｼｭｳ ｼｮｸｾｲｶﾂ ﾛﾝ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾛﾝ ｷﾝｾｲ ﾀﾞｲﾐｮｳ ﾉ ﾆﾁｼﾞｮｳﾃｷ ｼｮｸｾｲｶﾂ ﾄ ｺｳﾄﾞｳ ｻｲｺﾞ ﾉ ﾋｺﾈ ﾊﾝｼｭ ｲｲ ﾅｵﾉﾘ ｵ ｼﾞﾚｲ ﾄ ｼﾃ ｵｶｻﾞｷ ﾋﾛﾉﾘ ｳﾝﾅﾝｼｮｳ ﾊﾆｿﾞｸ ﾉ ｷｮｳｼｮｳ ﾌﾞﾝｶ ｶｹﾊﾀ ﾐﾉﾙ ﾁｭｳｺﾞｸ ﾆ ｵｹﾙ ｵﾝｼﾞｷ ｸﾖｳｸﾞ ﾉ ｹｲｼｷ ﾍﾝｾﾝ ﾆ ｶﾝｽﾙ ｷｿﾃｷ ﾁｮｳｻ ｹﾝｷｭｳ ｶﾄｳ ﾏｻﾙ ｶﾝ ｼｮｳ ﾊﾝ ﾁﾞｬｵ ﾐｸﾛﾈｼｱ ﾚﾝﾎﾟｳ ﾎﾟｰﾝﾍﾟｲｼｭｳ ﾆ ｵｹﾙ ｶｲ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾄ ｿﾉ ﾍﾝﾖｳ ﾐﾝｿﾞｸ ｺｳｺｶﾞｸﾃｷ ｱﾌﾟﾛｰﾁ ｶﾀｵｶ ｵｻﾑ R.Mauricio ｱﾑｰﾙｶﾞﾜ ｶﾘｭｳ ﾁｲｷ ﾆ ｵｹﾙ ｻｶﾅ ﾄ ﾋﾄ ﾉ ﾐﾝｿﾞｸ ｺｳｺｶﾞｸ ｶﾄｳ ﾋﾛﾌﾐ I Ya ｼｪﾌｺﾑｰﾄﾞ T V ﾒﾘﾆｺｳﾞｧ ｲﾗﾝ ｷﾞｰﾗｰﾝﾁﾎｳ ﾉ ｺﾒｼｮｸ ﾌﾞﾝｶ ﾁｲｷ ｼｬｶｲ ﾉ ｼｮｸｼﾞ ﾖｳｼｷ ﾄ ﾚｷｼﾃｷ ﾍﾝﾖｳ ｵ ﾁｭｳｼﾝ ﾆ ｻﾄｳ ﾋﾃﾞﾉﾌﾞ ｶｶﾞ ﾉ ﾘｮｳﾘ ﾌﾞﾝｶｼ ﾉ ｹﾝｷｭｳ ｽｴ ﾄﾓｺ ﾊﾁﾐﾂ ｼｭ ﾐｰﾄﾞ ﾄ ﾘﾝｺﾞ ｼｭ ｻｲﾀﾞｰ ﾉ ﾚｷｼ ｹﾞﾝｼﾞｮｳ ﾄ ｺﾝｺﾞ ﾉ ｼﾝﾃﾝｶｲ ﾉ ﾖｿｸ ﾃﾗﾓﾄｳ ﾕｳｼﾞ ﾆﾎﾝ ﾁｭｳｾｲ ﾉ ﾆｸｼｮｸ ｵ ﾒｸﾞﾙ ｼﾝｺｳ ﾄ ｾｲｼﾞ ｽﾜ ｼﾝｺｳ ﾉ ﾃﾝｶｲ ﾄ ﾌﾞｹ ｾｲｹﾝ ﾅｶｻﾞﾜ ｶﾂｱｷ ｷﾝﾀﾞｲ ｵｷﾅﾜ ﾆ ｵｹﾙ ｱﾜﾓﾘ ﾉ ﾁｲｷﾃｷ ﾃﾝｶｲ ﾄ ｼｭｿﾞｳ ﾉ ﾐﾝｿﾞｸ ﾊｷﾞｵ ﾄｼｱｷ ﾓﾝｺﾞﾙ ﾕｳﾎﾞｸﾐﾝ ﾉ ﾆｭｳｼｭ ﾌﾞﾝｶ ﾆ ﾂｲﾃ ﾏﾝ ﾗｲ ﾊﾔｼ ﾖｼﾋﾛ ｸｽﾉｾ ﾘｮｳ ｾﾝｼ ｺﾀﾞｲ ﾉ ｼｮｸﾘｮｳ ｾｲｻﾝ ｲｾｷ ｶﾗ ｼｭﾂﾄﾞ ｽﾙ ｼｮｸﾌﾞﾂ ｲｿﾞﾝﾀｲ ｵﾖﾋﾞ ﾊﾀｲｺｳ ﾉ ﾄﾞｼﾞｮｳ ﾋﾞｻｲ ｹｲﾀｲｶﾞｸﾃｷ ﾌﾞﾝｾｷ ｶﾗ ﾐﾔｼﾞ ｱﾂｺ ﾋﾄｶﾞﾀｺﾞｸ ｵ ﾄｵｼﾃ ﾐﾙ ﾆﾎﾝ ﾉ ｲﾅｻｸ ｻｲｼ ﾆ ｵｹﾙ ｼｮｸﾓﾂ ﾉ ﾔｸﾜﾘ ﾑｸﾞﾙﾏ ﾕﾐ
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 別書名：要旨集 食文化助成研究の報告10
• 連携機関・データベース: (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索