第10回食文化研究助成 成果報告書 第2巻

• 資料種別: 図書
• タイトル: 第10回食文化研究助成 成果報告書
• タイトルよみ: ﾀﾞｲ10ｶｲ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｹﾝｷｭｳ ｼﾞｮｾｲ ｾｲｶ ﾎｳｺｸｼｮ 0002
• 巻次・部編番号: 第2巻
• 著者・編者: 味の素食の文化センター〔編〕
• 著者標目: 味の素食の文化センター〔編〕 ｱｼﾞﾉﾓﾄ ｼｮｸ ﾉ ﾌﾞﾝｶ ｾﾝﾀｰ
• 出版事項: 味の素食の文化センター
• 出版年月日等: 2000
• 出版年（W3CDTF）: 2000
• 数量: 26p,47p,53p,59p,21p,14p,23p; 31cm
• 件名標目: 財団関連刊行物 食文化研究助成成果報告書 食生活論 食文化論 イラン・ギーラーン地方の米食文化 食事様式と地域社会の歴史変容を中心に 佐藤秀信 加賀の料理文化史の研究 陶智子 日本中世の肉食をめぐる信仰と政治 諏訪信仰の展開と武家政権 中澤克昭 近代沖縄における泡盛の地域的展開と酒造の民俗 萩尾俊章 モンゴル遊牧民の乳酒文化について 芒来 林良博 楠瀬良 先史・古代の食料生産 遺跡から出土する植物遺存体および遺跡土壌の微細形態から 宮路淳子 人形御供を通してみる日本の稲作祭祀における食物の役割 六車由実 ｻﾞｲﾀﾞﾝ ｶﾝﾚﾝ ｶﾝｺｳﾌﾞﾂ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｹﾝｷｭｳ ｼﾞｮｾｲ ｾｲｶ ﾎｳｺｸｼｮ ｼｮｸｾｲｶﾂ ﾛﾝ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾛﾝ ｲﾗﾝ ｷﾞｰﾗｰﾝﾁﾎｳ ﾉ ｺﾒｼｮｸ ﾌﾞﾝｶ ｼｮｸｼﾞ ﾖｳｼｷ ﾄ ﾁｲｷ ｼｬｶｲ ﾉ ﾚｷｼ ﾍﾝﾖｳ ｵ ﾁｭｳｼﾝ ﾆ ｻﾄｳ ﾋﾃﾞﾉﾌﾞ ｶｶﾞ ﾉ ﾘｮｳﾘ ﾌﾞﾝｶｼ ﾉ ｹﾝｷｭｳ ｽｴ ﾄﾓｺ ﾆﾎﾝ ﾁｭｳｾｲ ﾉ ﾆｸｼｮｸ ｵ ﾒｸﾞﾙ ｼﾝｺｳ ﾄ ｾｲｼﾞ ｽﾜ ｼﾝｺｳ ﾉ ﾃﾝｶｲ ﾄ ﾌﾞｹ ｾｲｹﾝ ﾅｶｻﾞﾜ ｶﾂｱｷ ｷﾝﾀﾞｲ ｵｷﾅﾜ ﾆ ｵｹﾙ ｱﾜﾓﾘ ﾉ ﾁｲｷﾃｷ ﾃﾝｶｲ ﾄ ｼｭｿﾞｳ ﾉ ﾐﾝｿﾞｸ ﾊｷﾞｵ ﾄｼｱｷ ﾓﾝｺﾞﾙ ﾕｳﾎﾞｸﾐﾝ ﾉ ﾆｭｳｼｭ ﾌﾞﾝｶ ﾆ ﾂｲﾃ ﾏﾝ ﾗｲ ﾊﾔｼ ﾖｼﾋﾛ ｸｽﾉｾ ﾘｮｳ ｾﾝｼ ｺﾀﾞｲ ﾉ ｼｮｸﾘｮｳ ｾｲｻﾝ ｲｾｷ ｶﾗ ｼｭﾂﾄﾞ ｽﾙ ｼｮｸﾌﾞﾂ ｲｿﾞﾝ ﾀｲ ｵﾖﾋﾞ ｲｾｷ ﾄﾞｼﾞｮｳ ﾉ ﾋﾞｻｲ ｹｲﾀｲ ｶﾗ ﾐﾔｼﾞ ｱﾂｺ ﾋﾄﾐ ｺﾞｸｳ ｵ ﾄｵｼﾃ ﾐﾙ ﾆﾎﾝ ﾉ ｲﾅｻｸ ｻｲｼ ﾆ ｵｹﾙ ｼｮｸﾓﾂ ﾉ ﾔｸﾜﾘ ﾑｸﾞﾙﾏ ﾕﾐ
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 〔非売品〕
• 連携機関・データベース: (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索