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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- ｽｼ ﾉ ﾊﾅｼ
- 著者・編者
- 杉山宗吉
- 著者標目
- 杉山宗吉 ｽｷﾞﾔﾏ ﾑﾈｷﾁ
- 出版事項
- 出版年月日等
- [1972]1972
- 出版年（W3CDTF）
- 1972
- 数量
- 543p25cm
- 件名標目
- 飲食論 飲食哲学 飲食思想 料理人 板前 寿司職人 鮨 ｲﾝｼｮｸ ﾛﾝ ｲﾝｼｮｸ ﾃﾂｶﾞｸ ｲﾝｼｮｸ ｼｿｳ ﾘｮｳﾘﾆﾝ ｲﾀﾏｴ ｽｼ ｼｮｸﾆﾝ ｽｼ