天皇の料理番 ムッシュ秋山、秘伝のレシピ

• 資料種別: 図書
• タイトル: 天皇の料理番 ムッシュ秋山、秘伝のレシピ
• タイトルよみ: ﾃﾝﾉｳ ﾉ ﾘｮｳﾘﾊﾞﾝ ﾑｯｼｭ ｱｷﾔﾏ ﾋﾃﾞﾝ ﾉ ﾚｼﾋﾟ
• 著者・編者: 平凡社〔編〕
• シリーズタイトル: 『太陽』 1999年1月号 No.459
• 著者標目: 平凡社〔編〕 ﾍｲﾎﾞﾝｼｬ
• 出版事項: 平凡社
• 出版年月日等: 1999.1; 199901
• 出版年（W3CDTF）: 1999
• 数量: 176p; 29cm
• 件名標目: 生活文化 飲食論 飲食哲学 飲食思想 伝記 料理修行 料理人 シェフ 西洋料理 フランス料理 天皇の料理番 宮内庁大膳職主厨長 秋山徳蔵 天皇の料理番 ムッシュ秋山、秘伝のレシピ 「冷めかげん」の美味しさ 古波蔵保好 料理は器量だ 主厨長・秋山徳蔵の正統フレンチ 宮中のもてなしメニュー 立食パーティー 昭和天皇の日常の食卓 お弁当 大膳寮のカミナリ親父 「御上」ひとすじ、頑固一徹五十八年 御料牧場はユートピア 日本一の食材を育てる大農場へ シェフ、板前になる お座敷てんぷら 江戸前にぎり とうふ料理 どじょう鍋 昭和天皇の昼食 新聞にアイロンまで掛けて 天皇一行を迎えるホテルは大忙し ワンマン料理長の甘辛ばなし ｾｲｶﾂ ﾌﾞﾝｶ ｲﾝｼｮｸﾛﾝ ｲﾝｼｮｸ ﾃﾂｶﾞｸ ｲﾝｼｮｸ ｼｿｳ ﾃﾞﾝｷ ﾘｮｳﾘ ｼｭｷﾞｮｳ ﾘｮｳﾘﾆﾝ ｼｪﾌ ｾｲﾖｳ ﾘｮｳﾘ ﾌﾗﾝｽ ﾘｮｳﾘ ﾃﾝﾉｳ ﾉ ﾘｮｳﾘﾊﾞﾝ ｸﾅｲﾁｮｳ ﾀﾞｲｾﾞﾝｼｮｸ ｼｭﾁｭｳﾁｮｳ ｱｷﾔﾏ ﾄｸｿﾞｳ ﾃﾝﾉｳ ﾉ ﾘｮｳﾘﾊﾞﾝ ﾑｯｼｭ ｱｷﾔﾏ ﾋﾃﾞﾝ ﾉ ﾚｼﾋﾟ ｻﾒｶｹﾞﾝ ﾉ ｵｲｼｻ ｺﾊﾞｸﾗ ﾔｽﾖｼ ﾘｮｳﾘ ﾜ ｷﾘｮｳ ﾀﾞ ｼｭﾁｭｳﾁｮｳ ｱｷﾔﾏ ﾄｸｿﾞｳ ﾉ ｾｲﾄｳ ﾌﾚﾝﾁ ｷｭｳﾁｭｳ ﾉ ﾓﾃﾅｼ ﾒﾆｭｰ ﾘｯｼｮｸ ﾊﾟｰﾃｨｰ ｼｮｳﾜ ﾃﾝﾉｳ ﾉ ﾆﾁｼﾞｮｳ ﾉ ｼｮｸﾀｸ ｵﾍﾞﾝﾄｳ ﾀﾞｲｾﾞﾝﾘｮｳ ﾉ ｶﾐﾅﾘ ｵﾔｼﾞ ｵｶﾐ ﾋﾄｽｼﾞ ｶﾞﾝｺ ｲｯﾃﾂ 58ﾈﾝ ｺﾞﾘｮｳ ﾎﾞｸｼﾞｮｳ ﾜ ﾕｰﾄﾋﾟｱ ﾆﾎﾝｲﾁ ﾉ ｼｮｸｻﾞｲ ｵ ｿﾀﾞﾃﾙ ﾀﾞｲﾉｳｼﾞｮｳ ｴ ｼｪﾌ ｲﾀﾏｴ ﾆ ﾅﾙ ｵｻﾞｼｷ ﾃﾝﾌﾟﾗ ｴﾄﾞﾏｴ ﾆｷﾞﾘ ﾄｳﾌ ﾘｮｳﾘ ﾄﾞｼﾞｮｳﾅﾍﾞ ｼｮｳﾜ ﾃﾝﾉｳ ﾉ ﾁｭｳｼｮｸ ｼﾝﾌﾞﾝ ﾆ ｱｲﾛﾝ ﾏﾃﾞ ｶｹﾃ ﾃﾝﾉｳ ｲｯｺｳ ｵ ﾑｶｴﾙ ﾎﾃﾙ ﾜ ｵｵｲｿｶﾞｼ ﾜﾝﾏﾝ ﾘｮｳﾘﾁｮｳ ﾉ ｱﾏｶﾗ ﾊﾞﾅｼ
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 並列叢書名：THE SUN
• 入手条件・定価: 952円
• 連携機関・データベース: (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索