食文化助成研究の報告11

• 資料種別: 図書
• ISSN: 13417169/; 13417169
• タイトル: 食文化助成研究の報告11
• タイトルよみ: ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｼﾞｮｾｲ ｹﾝｷｭｳ ﾉ ﾎｳｺｸ 11
• 著者・編者: 味の素食の文化センター〔編〕
• 著者標目: 味の素食の文化センター〔編〕 ｱｼﾞﾉﾓﾄ ｼｮｸ ﾉ ﾌﾞﾝｶ ｾﾝﾀｰ
• 出版事項: 味の素食の文化センター
• 出版年月日等: 2001.12; 200112
• 出版年（W3CDTF）: 2001
• 数量: 108p; 26cn
• 件名標目: レファレンス資料 財団関連刊行物 助成研究の報告 要旨集 食生活論 食文化論 近世後期の関東地廻り酒の展開 武蔵国（多摩郡）を事例として 安藤優一郎 ナイジェリアにおける発酵食品の普及に関する研究 稲泉博己 食べない文化と食べる文化 仏教儀礼（東大寺二月堂修二会）を通して 稲城信子 稲荷信仰における食文化の研究 五穀・神事神饌・願掛け奉納物・初午行事食を中心として 大森惠子 関東・甲信地方のホウトウ食とウドン正月の民俗 影山正美 「パンダナスの民」の現在 キリバス南部離島における「伝統食品」の維持と消失 風間計博 東アフリカ農耕民の伝統的食文化とその地域変容 北畠直文 縄文時代の貝の調理法に関する研究 調理法からみた縄文貝塚の年代差と地域差 宍倉昭一郎 宇田川浩一 小笠原敦子 小笠原永隆 佐藤誠 常松成人 日暮晃一 吉野健一 (山田敏史) 古代エジプトにおけるオリーブ油生産 辻村純代 アンティベラム南部奴隷制下における奴隷の食生活について 「奴隷耕作地」の検討を中心に 沼岡努 奥会津地方における水アメに関する民俗学的研究 野沢謙治 (近藤栄昭) 近世武家社会における食と家意識 宇和島藩士三浦家文書を中心に 東昇 井上淳 ワイアナエ・ダイエット ハワイ先住民の文化再生と食生活改善運動 古橋政子 (Gigi Cocquio) (Eric Enos) (Joyce O'brien) (Tony Turbeville) ﾚﾌｧﾚﾝｽ ｼﾘｮｳ ｻﾞｲﾀﾞﾝ ｶﾝﾚﾝ ｶﾝｺｳﾌﾞﾂ ｼﾞｮｾｲ ｹﾝｷｭｳ ﾉ ﾎｳｺｸ ﾖｳｼｼｭｳ ｼｮｸｾｲｶﾂ ﾛﾝ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾛﾝ ｷﾝｾｲ ｺｳｷ ﾉ ｶﾝﾄｳ ｼﾞﾏﾜﾘ ｻｹ ﾉ ﾃﾝｶｲ ﾑｻｼﾉｸﾆ ﾀﾏｸﾞﾝ ｵ ｼﾞﾚｲ ﾄｼﾃ ｱﾝﾄﾞｳ ﾕｳｲﾁﾛｳ ﾅｲｼﾞｪﾘｱ ﾆ ｵｹﾙ ﾊｯｺｳ ｼｮｸﾋﾝ ﾉ ﾌｷｭｳ ﾆ ｶﾝｽﾙ ｹﾝｷｭｳ ｲﾅｲｽﾞﾐ ﾋﾛｷ ﾀﾍﾞﾅｲ ﾌﾞﾝｶ ﾄ ﾀﾍﾞﾙ ﾌﾞﾝｶ ﾌﾞｯｷｮｳ ｷﾞﾚｲ ﾄｳﾀﾞｲｼﾞ ﾆｶﾞﾂﾄﾞｳ ｼｭｳｼﾞｶｲ ｵ ﾄｵｼﾃ ｲﾅｷﾞ ﾉﾌﾞｺ ｲﾅﾘ ｼﾝｺｳ ﾆ ｵｹﾙ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾉ ｹﾝｷｭｳ ｺﾞｺｸ ｼﾝｼﾞ ｼﾝｾﾝ ｶﾞﾝｶｹ ﾎｳﾉｳﾌﾞﾂ ﾊﾂｳﾏ ｷﾞｮｳｼﾞｼｮｸ ｵ ﾁｭｳｼﾝ ﾄｼﾃ ｵｵﾓﾘ ｹｲｺ ｶﾝﾄｳ ｺｳｼﾝ ﾁﾎｳ ﾉ ﾎｳﾄｳｼｮｸ ﾄ ｳﾄﾞﾝ ｼｮｳｶﾞﾂ ﾉ ﾐﾝｿﾞｸ ｶｹﾞﾔﾏ ﾏｻﾐ ﾊﾟﾝﾀﾞﾅｽ ﾉ ﾀﾐ ﾉ ｹﾞﾝｻﾞｲ ｷﾘﾊﾞｽ ﾅﾝﾌﾞ ﾘﾄｳ ﾆ ｵｹﾙ ﾃﾞﾝﾄｳ ｼｮｸﾋﾝ ﾉ ｲｼﾞ ﾄ ｼｮｳｼﾂ ｶｻﾞﾏ ｶｽﾞﾋﾛ ﾋｶﾞｼ ｱﾌﾘｶ ﾉｳｺｳﾐﾝ ﾉ ﾃﾞﾝﾄｳﾃｷ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾄ ｿﾉ ﾁｲｷ ﾍﾝﾖｳ ｷﾀﾊﾞﾀｹ ﾅｵﾌﾐ ｼﾞｮｳﾓﾝ ｼﾞﾀﾞｲ ﾉ ｶｲ ﾉ ﾁｮｳﾘﾎｳ ﾆ ｶﾝｽﾙ ｹﾝｷｭｳ ﾁｮｳﾘﾎｳ ｶﾗ ﾐﾀ ｼﾞｮｳﾓﾝ ｶｲｽﾞｶ ﾉ ﾈﾝﾀﾞｲｻ ﾄ ﾁｲｷｻ ｱﾅｸﾗ ｼｮｳｲﾁﾛｳ ｳﾀﾞｶﾞﾜ ｺｳｲﾁ ｵｶﾞｻﾜﾗ ｱﾂｺ ｵｶﾞｻﾜﾗ ﾅｶﾞﾀｶ ｻﾄｳ ﾏｺﾄ ﾂﾈﾏﾂ ｼｹﾞﾄ ﾋｸﾞﾚ ｺｳｲﾁ ﾖｼﾉ ｹﾝｲﾁ ﾔﾏﾀﾞ ｻﾄｼ ﾔﾏﾀﾞ ﾄｼﾌﾐ ｺﾀﾞｲ ｴｼﾞﾌﾟﾄ ﾆ ｵｹﾙ ｵﾘｰﾌﾞﾕ ｾｲｻﾝ ﾂｼﾞﾑﾗ ｽﾐﾖ ｱﾝﾃｨﾍﾞﾗﾑ ﾅﾝﾌﾞ ﾄﾞﾚｲ ｾｲｶ ﾆ ｵｹﾙ ﾄﾞﾚｲ ﾉ ｼｮｸｾｲｶﾂ ﾆ ﾂｲﾃ ﾄﾞｳﾚｲ ｺｳｻｸﾁ ﾉ ｹﾝｵﾂ ｵ ﾁｭｳｼﾝ ﾆ ﾇﾏｵｶ ﾂﾄﾑ ｵｸ ｱｲｽﾞ ﾁﾎｳ ﾆ ｵｹﾙ ﾐｽﾞｱﾒ ﾆ ｶﾝｽﾙ ﾐﾝｿﾞｸｶﾞｸﾃｷ ｹﾝｷｭｳ ﾉｻﾞﾜ ｹﾝｼﾞ ｺﾝﾄﾞｳ ｴｲｼｮｳ ｷﾝｾｲ ﾌﾞｹ ｼｬｶｲ ﾆ ｵｹﾙ ｼｮｸ ﾄ ｲｴ ｲｼｷ ｳﾜｼﾞﾏ ﾊﾝｼ ﾐｳﾗｹ ﾌﾞﾝｼｮ ｵ ﾁｭｳｼﾝ ﾆ ﾋｶﾞｼ ﾉﾎﾞﾙ ｲﾉｳｴ ｱﾂｼ ｲﾉｳｴ ｼﾞｭﾝ ﾜｲｱﾅｴ ﾀﾞｲｴｯﾄ ﾊﾜｲ ｾﾝｼﾞｭｳﾐﾝ ﾉ ﾌﾞﾝｶ ｻｲｾｲ ﾄ ｼｮｸｾｲｶﾂ ｶｲｾﾞﾝ ｳﾝﾄﾞｳ ﾌﾙﾊｼ ﾏｻｺ Gigi Cocquio Eric Enos Joyce O'brien Tony Turbeville
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 別書名：食文化研究助成の報告11 、 要旨集 食文化助成研究の報告11
• 連携機関・データベース: (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索; https://www.syokubunka.or.jp/library/