French Gastronomy The History and Geography of a Passion〔英語版〕 (ARTS AND TRADITIONS OF THE TABLE: PERSPECTIVES ON CULINARY HISTORY)

French Gastronomy The History and Geography of a Passion〔英語版〕

(ARTS AND TRADITIONS OF THE TABLE: PERSPECTIVES ON CULINARY HISTORY)

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資料種別: 図書
ISBN: 9780231124164/
9780231124164
タイトル: French Gastronomy The History and Geography of a Passion〔英語版〕
タイトルよみ: French Gastronomy The History and Geography of a Passion
著者・編者: Jean-Robert Pitte(著)、 Jody Gladding(訳)
シリーズタイトル: ARTS AND TRADITIONS OF THE TABLE: PERSPECTIVES ON CULINARY HISTORY
著者標目: Jean-Robert Pitte(著)、 Jody Gladding(訳) Jean Robert Pitte
出版事項: Columbia University Press
出版年月日等: c2002
2002
出版年（W3CDTF）: 2002
数量: 18p,207p
23㎝
件名標目: 洋書食文化論国別フランス美食の歴史ガストロノミー地域食材レストランの歴史食生活史料理史ﾖｳｼｮｼｮｸﾌﾞﾝｶﾛﾝｸﾆﾍﾞﾂﾌﾗﾝｽﾋﾞｼｮｸﾉﾚｷｼｶﾞｽﾄﾛﾉﾐｰﾁｲｷｼｮｸｻﾞｲﾚｽﾄﾗﾝﾉﾚｷｼｼｮｸｾｲｶﾂｼﾘｮｳﾘｼ
対象利用者: 一般
入手条件・定価: [不明]
連携機関・データベース: (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索