第16回食文化研究助成 成果報告書 第1巻

• 資料種別: 図書
• タイトル: 第16回食文化研究助成 成果報告書
• タイトルよみ: ﾀﾞｲ 16ｶｲ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｹﾝｷｭｳ ｼﾞｮｾｲ ｾｲｶ ﾎｳｺｸｼｮ 0001
• 巻次・部編番号: 第1巻
• 著者・編者: 味の素食の文化センター〔編〕
• 著者標目: 味の素食の文化センター〔編〕 ｱｼﾞﾉﾓﾄ ｼｮｸ ﾉ ﾌﾞﾝｶ ｾﾝﾀｰ
• 出版事項: 味の素食の文化センター
• 出版年月日等: 2006.9; 200609
• 出版年（W3CDTF）: 2006
• 数量: 31p,31p,17p,37p,18p,16p,27p,13p; 31cm
• 件名標目: 財団関連刊行物 食文化研究助成成果報告書 食生活論 食文化論 ラオス北部山間地域における製塩とその成立基盤に関する民族考古学的調査 神野信 加納実 豊田秀治 茶会における空間とその演出法からみた近代数寄屋に関する研究 中村琢巳 山間地域における野菜・山菜類に対する効能の認識について 松島憲一 南峰夫 根本和洋 中島紀昌 チベット地域における伝統的乳製品の分布と背景―文化地理学的な考察― 山口哲由 平田昌弘 満蒙開拓団の送出母村と移民地における農業生産に基づく農民食文化の変容 山本晴彦 張継権 森下徹 19世紀のロシアの貴族文化と宮廷料理―ロシアとフランスの文化的交流史― 吉田浩 韓国チャジャン麺の研究―その起源と来歴― 李建志 孔子の料理（孔府菜）の系統的研究 尹達剛 鶴間和幸 ｻﾞｲﾀﾞﾝ ｶﾝﾚﾝ ｶﾝｺｳﾌﾞﾂ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｹﾝｷｭｳ ｼﾞｮｾｲ ｾｲｶ ﾎｳｺｸｼｮ ｼｮｸｾｲｶﾂ ﾛﾝ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾛﾝ ﾗｵｽ ﾎｸﾌﾞ ｻﾝｶﾝ ﾁｲｷ ﾆ ｵｹﾙ ｾｲｴﾝ ﾄ ｿﾉ ｾｲﾘﾂ ｷﾊﾞﾝ ﾆ ｶﾝｽﾙ ﾐﾝｿﾞｸ ｺｳｺｶﾞｸﾃｷ ﾁｮｳｻ ｼﾞﾝﾉ ﾏｺﾄ ｶﾉｳ ﾐﾉﾙ ﾄﾖﾀﾞ ﾋﾃﾞﾊﾙ ﾁｬｶｲ ﾆ ｵｹﾙ ｸｳｶﾝ ﾄ ｿﾉ ｴﾝｼｭﾂﾎｳ ｶﾗ ﾐﾀ ｷﾝﾀﾞｲ ｽｷﾔ ﾆ ｶﾝｽﾙ ｹﾝｷｭｳ ﾅｶﾑﾗ ﾀﾂﾐ ｻﾝｶﾝ ﾁｲｷ ﾆ ｵｹﾙ ﾔｻｲ ｻﾝｻｲﾙｲ ﾆ ﾀｲｽﾙ ｺｳﾉｳ ﾉ ﾆﾝｼｷ ﾆ ﾂｲﾃ ﾏﾂｼﾏ ｹﾝｲﾁ ﾐﾅﾐ ﾐﾈｵ ﾈﾓﾄ ｶｽﾞﾋﾛ ﾅｶｼﾞﾏ ﾉﾘﾏｻ ﾁﾍﾞｯﾄ ﾁｲｷ ﾆ ｵｹﾙ ﾃﾞﾝﾄｳﾃｷ ﾆｭｳｾｲﾋﾝ ﾉ ﾌﾞﾝﾌﾟ ﾄ ﾊｲｹｲ ﾌﾞﾝｶ ﾁﾘｶﾞｸﾃｷ ﾅ ｺｳｻﾂ ﾔﾏｸﾞﾁ ﾃﾂﾖｼ ﾋﾗﾀ ﾏｻﾋﾛ ﾏﾝﾓｳ ｶｲﾀｸﾀﾞﾝ ﾉ ｿｳｼｭﾂ ﾎﾞｿﾝ ﾄ ｲﾐﾝﾁ ﾆ ｵｹﾙ ﾉｳｷﾞｮｳ ｾｲｻﾝ ﾆ ﾓﾄｽﾞｸ ﾉｳﾐﾝｼｮｸ ﾌﾞﾝｶ ﾍﾝﾖｳ ﾔﾏﾓﾄ ﾊﾙﾋｺ ｼﾞｬﾝ ｼﾞｰﾁｭｴﾝ ﾓﾘｼﾀ ﾄｵﾙ 19ｾｲｷ ﾉ ﾛｼｱ ﾉ ｷｿﾞｸ ﾌﾞﾝｶ ﾄ ｷｭｳﾃｲ ﾘｮｳﾘ ﾛｼｱ ﾄ ﾌﾗﾝｽ ﾉ ﾌﾞﾝｶﾃｷ ｺｳﾘｭｳｼ ﾖｼﾀﾞ ﾋﾛｼ ｶﾝｺｸ ﾁｬｼﾞｬﾝﾒﾝ ﾉ ｹﾝｷｭｳ ｿﾉ ｷｹﾞﾝ ﾄ ﾗｲﾚｷ ﾘ ﾀｹｼ ﾘ ｼﾞｧﾝｼﾞｰ ｺｳｼ ﾉ ﾘｮｳﾘ ｺｳﾌｰﾂｧｲ ﾉ ｹｲﾄｳﾃｷ ｹﾝｷｭｳ ﾜﾝ ﾀｯｺﾞﾝ ﾂﾙﾏ ｶｽﾞﾕｷ
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 〔非売品〕
• 連携機関・データベース: (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索