今も昔もスローフード 「和菓子素材がいのち」展 第65回虎屋文庫資料展

• 資料種別: 図書
• タイトル: 今も昔もスローフード 「和菓子素材がいのち」展 第65回虎屋文庫資料展
• タイトルよみ: ｲﾏ ﾓ ﾑｶｼ ﾓ ｽﾛｰ ﾌｰﾄﾞ ﾜｶﾞｼ ｿｻﾞｲ ｶﾞ ｲﾉﾁ ﾃﾝ ﾀﾞｲ 65ｶｲ ﾄﾗﾔ ﾌﾞﾝｺ ｼﾘｮｳ ﾃﾝ
• 著者・編者: 虎屋 虎屋文庫(編)
• シリーズタイトル: 虎屋文庫資料展
• 著者標目: 虎屋 虎屋文庫(編) ﾄﾗﾔ ﾄﾗﾔ ﾌﾞﾝｺ
• 出版事項: 虎屋 虎屋文庫
• 出版年月日等: 2005.5; 200505
• 出版年（W3CDTF）: 2005
• 数量: 40p; 21cm
• 件名標目: 和菓子 食物史 菓子史 スローフード 甘味 イタリア 小豆 白小豆 大豆 寒天 葛粉 蕨粉 和三盆糖 黒砂糖 米 道明寺粉 氷餅 寒梅粉 餅粉 白玉粉 新粉 薯蕷 竹皮 葉 経木 黒文字 木型 瀬戸型 焼印 抜き型 紙型 きんとんふるい きんとん箸 おだまき 布巾 包丁 郷土菓子 ﾜｶﾞｼ ｼｮｸﾓﾂ ｼ ｶｼ ｼ ｽﾛｰ ﾌｰﾄﾞ ｶﾝﾐ ｲﾀﾘｱ ｱｽﾞｷ ｼﾛ ｱｽﾞｷ ﾀﾞｲｽﾞ ｶﾝﾃﾝ ｸｽﾞ ｺ ﾜﾗﾋﾞ ｺ ﾜｻﾝﾎﾞﾝ ﾄｳ ｸﾛｻﾞﾄｳ ｺﾒ ﾄﾞｳﾐｮｳｼﾞ ｺﾅ ｺｵﾘﾓﾁ ｶﾝﾊﾞｲｺ ﾓﾁｺ ｼﾗﾀﾏ ｺ ｼﾝｺ ｼﾞｮｳﾖ ﾀｹｶﾜ ﾊ ｷｮｳｷﾞ ｸﾛﾓｼﾞ ｷｶﾞﾀ ｾﾄ ｶﾞﾀ ﾔｷｲﾝ ﾇｷ ｶﾞﾀ ｼｹｲ ｷﾝﾄﾝﾌﾙｲ ｷﾝﾄﾝ ﾊｼ ｵﾀﾞﾏｷ ﾌｷﾝ ﾎｳﾁｮｳ ｷｮｳﾄﾞ ｶｼ
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: [非売品]
• 連携機関・データベース: (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索