社会システム研究〔地下〕 通巻：

• 資料種別: 図書
• ISSN: 1345-1901/; 1345-1901
• タイトル: 社会システム研究〔地下〕
• タイトルよみ: ｼｬｶｲ ｼｽﾃﾑ ｹﾝｷｭｳ ﾄｸｼｭｳｺﾞｳ
• 巻次・部編番号: 通巻：
• 著者・編者: 立命館大学社会システム研究所(編)
• 著者標目: 立命館大学社会システム研究所(編)
• 出版事項: 立命館大学社会システム研究所
• 出版年月日等: 2015-; 2015
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 件名標目: 国立民族学博物館・立命館大学 学術交流協定締結記念 国際シンポジウム 世界の食文化研究と博物館 日本の食文化研究 石毛直道 La nascita delle scienze gastronomiche Gabriella Morini 20世紀80年代以来中国大陸食学研究過程 韓国食文化研究 国立民族博物館における食文化の展示 池谷和信 味の素食の文化センター活動のご案内 津布久孝子 食を「遊びながら学ぶ」体験型博物館―カップヌードルミュージアムについて― 筒井之隆 キッコーマン国際食文化研究センターについて 斉藤文秀 日本人らしく生きるために―御食国若狭おばまの生涯教育―中田典子 民博の食文化展示の今後を考える 菅瀬晶子 Food Culture Larchiveium of Nongshim 韓国における「食」博物館の現状と特徴 食品模型は博物館の所蔵品になりうるか？ 北京的宮廷御膳博物館 現代中国食文化博物館に関する考察―杭州料理博物館(Chinese Hangzhou Cuisine Museum)を事例として― 飲食の快楽持続に関する認識及びその技術―比較文明という視点からのアプローチ― 関剣平 文化心理学から見た食の表現の視点から食文化とその研究について考える サトウタツヤ ヨーロッパにおける食文化研究の発展 南直人 企業博物館の視点から 中牧弘允 2015年7月 立命館大学・国立民族学博物館学術交流協定締結記念第2回国際シンポジウム 第6回アジア食文化会議 食文化の交流―過去・現在・未来 アジア食学論壇の創立と追及 食文化交流の歴史―日本を例に― 石毛直道 「和食」食文化遺産とグローバル化する食文化 テオドル・ベスター 外食産業の持続的成長に向けて 菊地唯夫 The Transference of Cuisine and Michelin Rated Restaurants:A Chef's Perspective of Japaneseness in Hong Kong Watson M.Baldwin Funeral foods and its role as vehicle of communication Hee Sup Kim City of Gastronomy of UNESCO Creative Cities Network:From International Criteria to Local Practice Cheng Xiaomin FUTURE OF TEA AND TEA CULTURE Soren M.Chr.Bisgaard ビタミンDと健康―カルシウム・骨の恒常性における役割―増山律子 接近回避運動をもちいた新しい食行動コントロールの試みに関する予備的検討 山中祥子 「旬菜マルシェ」の今後の発展に向けた検討―大学生の農産物購入と消費の実態に関する分析― 藤原なつみ、小沢道紀、吉川直樹、楠岡繁則、海崎彩 青木正児から中村喬へ―中国飲食文化史研究の専門化―関剣平 韓国人のテーブルマナー―歴史人類学的視覚からのアプローチ 2017年7月 ｺｸﾘﾂ ﾐﾝｿﾞｸｶﾞｸ ﾊｸﾌﾞﾂｶﾝ ﾘﾂﾒｲｶﾝ ﾀﾞｲｶﾞｸ ｶﾞｸｼﾞｭﾂ ｺｳﾘｭｳ ｷｮｳﾃｲ ﾃｲｹﾂ ｷﾈﾝ ｺｸｻｲ ｼﾝﾎﾟｼﾞｳﾑ ｾｶｲ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｹﾝｷｭｳ ﾄ ﾊｸﾌﾞﾂｶﾝ ﾆﾎﾝ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｹﾝｷｭｳ ｲｼｹﾞ ﾅｵﾐﾁ La nascita delle scienze gastronomiche Gabriella Morini 20ｾｲｷ 80ﾈﾝﾀﾞｲ ｲﾗｲ ﾁｭｳｺﾞｸ ﾀｲﾘｸ ｼｮｸｶﾞｸ ｹﾝｷｭｳ ｶﾃｲ ｶﾝｺｸ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｹﾝｷｭｳ ｺｸﾘﾂ ﾐﾝｿﾞｸｶﾞｸ ﾊｸﾌﾞﾂｶﾝ ﾆ ｵｹﾙ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾉ ﾃﾝｼﾞ ｲｹﾀﾆ ｶｽﾞﾉﾌﾞ ｱｼﾞﾉﾓﾄ ｼｮｸ ﾉ ﾌﾞﾝｶ ｾﾝﾀｰ ｶﾂﾄﾞｳ ﾉ ｺﾞｼｮｳｶｲ ﾂﾌﾞｸ ﾀｶｺ ｼｮｸ ｵ ｱｿﾋﾞﾅｶﾞﾗ ﾏﾅﾌﾞ ﾀｲｹﾝｶﾞﾀ ｶﾞｸﾌﾞﾂｶﾝ ｶｯﾌﾟﾇｰﾄﾞﾙ ﾐｭｰｼﾞｱﾑ ﾆ ﾂｲﾃ ﾂﾂｲ ﾕｷﾀｶ ｷｯｺｰﾏﾝ ｺｸｻｲ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｹﾝｷｭｳ ｾﾝﾀｰ ﾆ ﾂｲﾃ ｻｲﾄｳ ﾌﾐﾋﾃﾞ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ ﾗｼｸ ｲｷﾙ ﾀﾒ ﾆ ﾐｹﾂｸﾆ ﾜｶｻ ｵﾊﾞﾏ ﾉ ｼｮｳｶﾞｲ ｷｮｳｲｸ ﾅｶﾀ ﾉﾘｺ ﾐﾝﾊﾟｸ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾃﾝｼﾞ ﾉ ｺﾝｺﾞ ｵ ｶﾝｶﾞｴﾙ ｽｶﾞｾ ｱｷｺ Food Culture Larchiveium of Nongshim ｶﾝｺｸ ﾆ ｵｹﾙ ｼｮｸ ﾊｸﾌﾞﾂｶﾝ ﾉ ｹﾞﾝｼﾞｮｳ ﾄ ﾄｸﾁｮｳ ｼｮｸﾋﾝ ﾓｹｲ ﾜ ﾊｸﾌﾞﾂｶﾝ ﾉ ｼｮｿﾞｳﾋﾝ ﾆ ﾅﾘｳﾙｶ ﾍﾟｷﾝﾃｷ ｷｭｳﾃｲ ｺﾞｾﾞﾝ ﾊｸﾌﾞﾂｶﾝ ｹﾞﾝﾀﾞｲ ﾁｭｳｺﾞｸ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾊｸﾌﾞﾂｶﾝ ﾆ ｶﾝｽﾙ ｺｳｻﾂ ｺｳｼｭｳ ﾘｮｳﾘ ﾊｸﾌﾞﾂｶﾝ Chinese Hangzhou Cuisine Museum ｵ ｼﾞﾚｲ ﾄ ｼﾃ ｲﾝｼｮｸ ﾉ ｶｲﾗｸ ｼﾞｿﾞｸ ﾆ ｶﾝｽﾙ ﾆﾝｼｷ ｵﾖﾋﾞ ｿﾉ ｷﾞｼﾞｭﾂ ﾋｶｸ ﾌﾞﾝﾒｲ ﾄ ｲｳ ｼﾃﾝ ｶﾗ ｱﾌﾟﾛｰﾁ ｾｷ ｹﾝﾍﾟｲ ﾌﾞﾝｶ ｼﾝﾘｶﾞｸ ｶﾗ ﾐﾀ ｼｮｸ ﾉ ﾋｮｳｹﾞﾝ ﾉ ｼﾃﾝ ｶﾗ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾄ ｿﾉ ｹﾝｷｭｳ ﾆ ﾂｲﾃ ｶﾝｶﾞｴﾙ ｻﾄｳ ﾀﾂﾔ ﾖｰﾛｯﾊﾟ ﾆ ｵｹﾙ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｹﾝｷｭｳ ﾉ ﾊｯﾃﾝ ﾐﾅﾐ ﾅｵﾄ ｷｷﾞｮｳ ﾊｸﾌﾞﾂｶﾝ ﾉ ｼﾃﾝ ｶﾗ ﾅｶﾏｷ ﾋﾛﾁｶ 2015.7 ﾘﾂﾒｲｶﾝ ﾀﾞｲｶﾞｸ ｺｸﾘﾂ ﾐﾝｿﾞｸｶﾞｸ ﾊｸﾌﾞﾂｶﾝ ｶﾞｸｼﾞｭﾂ ｺｳﾘｭｳ ｷｮｳﾃｲ ﾃｲｹﾂ ｷﾈﾝ ﾀﾞｲ 2ｶｲ ｺｸｻｲ ｼﾝﾎﾟｼﾞｳﾑ ﾀﾞｲ 6ｶｲ ｱｼﾞｱ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｶｲｷﾞ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾉ ｺｳﾘｭｳ ｶｺ ｹﾞﾝｻﾞｲ ﾐﾗｲ ｱｼﾞｱ ｼｮｸｶﾞｸﾛﾝﾀﾞﾝ ﾉ ｿｳﾘﾂ ﾄ ﾂｲｷｭｳ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｺｳﾘｭｳ ﾉ ﾚｷｼ ﾆﾎﾝ ｵ ｼﾞﾚｲ ﾆ ｲｼｹﾞ ﾅｵﾐﾁ ﾜｼｮｸ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｲｻﾝ ﾄ ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙｶ ｽﾙ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾃｵﾄﾞﾙ ﾍﾞｽﾀｰ ｶﾞｲｼｮｸ ｻﾝｷﾞｮｳ ﾉ ｼﾞｿﾞｸﾃｷ ｾｲﾁｮｳ ﾆ ﾑｹﾃ ｷｸﾁ ﾀﾀﾞｵ he Transference of Cuisine and Michelin Rated Restaurants A Chef's Perspective of Japaneseness in Hong Kong Watson M.Baldwin Funeral foods and its role as vehicle of communication Hee Sup Kim City of Gastronomy of UNESCO Creative Cities Network From International Criteria to Local Practice Cheng Xiaomin FUTURE OF TEA AND TEA CULTURE Soren M Chr Bisgaard ﾋﾞﾀﾐﾝﾃﾞｨｰ ﾄ ｹﾝｺｳ ｶﾙｼｳﾑ ﾎﾈ ﾉ ｺｳｼﾞｮｳｾｲ ﾆ ｵｹﾙ ﾔｸﾜﾘ ﾏｽﾔﾏ ﾘﾂｺ ｾｯｷﾝ ｶｲｽｳ ｳﾝﾄﾞｳ ｵ ﾓﾁｲﾀ ｱﾀﾗｼｲ ｼｮｸｺｳﾄﾞｳ ｺﾝﾄﾛｰﾙ ﾉ ｺｺﾛﾐ ﾆ ｶﾝｽﾙ ﾖﾋﾞﾃｷ ｹﾝﾄｳ ﾔﾏﾅｶ ｼｮｳｺ ｼｭﾝｻｲ ﾏﾙｼｪ ﾉ ｺﾝｺﾞ ﾉ ﾊｯﾃﾝ ﾆ ﾑｹﾀ ｹﾝﾄｳ ﾀﾞｲｶﾞｸｾｲ ﾉ ﾉｳｻﾝﾌﾞﾂ ｺｳﾆｭｳ ﾄ ｼｮｳﾋ ﾉ ｼﾞｯﾀｲ ﾆ ｶﾝｽﾙ ﾌﾞﾝｾｷ ﾌｼﾞﾜﾗ ﾅﾂﾐ ｵｻﾞﾜ ﾐﾁﾉﾘ ﾖｼｶﾜ ﾅｵｷ ｸｽｵｶ ｼｹﾞﾉﾘ ｳﾒｻｷ ｱﾔ ｱｵｷ ﾏｻﾙ ｶﾗ ﾅｶﾑﾗ ﾀｶｼ ｴ ﾁｭｳｺﾞｸ ｲﾝｼｮｸ ﾌﾞﾝｶｼ ｹﾝｷｭｳ ﾉ ｾﾝﾓﾝｶ ｾｷ ｹﾝﾍﾟｲ ｶﾝｺｸｼﾞﾝ ﾉ ﾃｰﾌﾞﾙ ﾏﾅｰ ﾚｷｼ ｼﾞﾝﾙｲｶﾞｸ ﾃｷ ｼｶｸ ｶﾗ ﾉ ｱﾌﾟﾛｰﾁ 2017.7
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: [不明]
• 連携機関・データベース: (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索; https://www.syokubunka.or.jp/library/