食の文化史 沖縄の風土と食物

• 資料種別: 図書
• タイトル: 食の文化史 沖縄の風土と食物
• タイトルよみ: ｼｮｸ ﾉ ﾌﾞﾝｶｼ ｵｷﾅﾜ ﾉ ﾌｳﾄﾞ ﾄ ｼｮｸﾓﾂ
• 著者・編者: 沖縄タイムス社〔編〕、川満信一(編)
• シリーズタイトル: 『新沖縄文学』 54号
• 著者標目: 沖縄タイムス社〔編〕、川満信一(編) ｵｷﾅﾜ ﾀｲﾑｽｼｬ ｶﾜﾐﾂ ｼﾝｲﾁ
• 出版事項: 沖縄タイムス社
• 出版年月日等: 1982.12; 198212
• 出版年（W3CDTF）: 1982
• 数量: 232p; 21cm
• 件名標目: 日本の食文化 沖縄料理 琉球料理 食物 風土 食生活 食の文化史 沖縄の風土と食物 海と陸の食物をめぐって 病床で偲ぶ故里の味覚 金城芳子 味覚の国際性 古波蔵保好 奄美の料理と思い出 藤井つゆ 豊饒の幻視 朝の食卓から 牧港篤三 琉球料理を見直そう 新島正子 食文化の交流 琉球料理と魚料理 豚料理と薬食同源 琉球料理にみる中国の影響 蘇鉄の復権 「虫の缶詰」と酒の話 白鯨糞とジュゴン シチビの効用と共食の概念 食文化の独自性とは何か 大城精徳、高良倉吉、比嘉政夫、又吉盛清、宮城篤正 海や山に食物を求めて 貝塚から発掘される食料残滓 新田重清 主食の変遷 甘藷以前 多和田真淳 甘藷と砂糖と琉球料理 渡口真清 資料にみる産物と食生活 「李朝実録」と「冊封使録」をめぐって 金城須美子 ﾆﾎﾝ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｵｷﾅﾜ ﾘｮｳﾘ ﾘｭｳｷｭｳ ﾘｮｳﾘ ｼｮｸﾓﾂ ﾌｳﾄﾞ ｼｮｸｾｲｶﾂ ｼｮｸ ﾉ ﾌﾞﾝｶｼ ｵｷﾅﾜ ﾉ ﾌｳﾄﾞ ﾄ ｼｮｸﾓﾂ ｳﾐ ﾄ ﾘｸ ﾉ ｼｮｸﾓﾂ ｵ ﾒｸﾞｯﾃ ﾋﾞｮｳｼｮｳ ﾃﾞ ｼﾉﾌﾞ ｺﾘ ﾉ ﾐｶｸ ｷﾝｼﾞｮｳ ﾖｼｺ ﾐｶｸ ﾉ ｺｸｻｲｾｲ ｺﾊﾞｸﾗ ﾔｽﾖｼ ｱﾏﾐ ﾉ ﾘｮｳﾘ ﾄ ｵﾓｲﾃﾞ ﾌｼﾞｲ ﾂﾕ ﾎｳｼﾞｮｳ ﾉ ｹﾞﾝｼ ｱｻ ﾉ ｼｮｸﾀｸ ｶﾗ ﾏｷﾐﾅﾄ ﾄｸｿﾞｳ ﾘｭｳｷｭ ﾘｮｳﾘ ｵ ﾐﾅｵｿｳ ﾆｲｼﾞﾏ ﾏｻｺ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾉ ｺｳﾘｭｳ ﾘｭｳｷｭｳ ﾘｮｳﾘ ﾄ ｻｶﾅ ﾘｮｳﾘ ﾌﾞﾀ ﾘｮｳﾘ ﾄ ﾔｸｼｮｸ ﾄﾞｳｹﾞﾝ ﾘｭｳｷｭｳ ﾘｮｳﾘ ﾆ ﾐﾙ ﾁｭｳｺﾞｸ ﾉ ｴｲｷｮｳ ｿﾃﾂ ﾉ ﾌｯｹﾝ ﾑｼ ﾉ ｶﾝｽﾞﾒ ﾄ ｻｹ ﾉ ﾊﾅｼ ﾊｸｹﾞｲ ﾌﾝ ﾄ ｼﾞｭｺﾞﾝ ｼﾁﾋﾞ ﾉ ｺｳﾖｳ ﾄ ｷｮｳｼｮｸ ﾉ ｶﾞｲﾈﾝ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾉ ﾄﾞｸｼﾞｾｲ ﾄﾜ ﾅﾆ ｶ ｵｵｼﾛ ｾｲﾄｸ ﾀｶﾗ ｸﾗﾖｼ ﾋｶﾞ ﾏｻｵ ﾏﾀﾖｼ ｾｲｷﾖ ﾐﾔｷﾞ ﾄｸﾏｻ ｳﾐ ﾔ ﾔﾏ ﾆ ｼｮｸﾓﾂ ｵ ﾓﾄﾒﾃ ｶｲｽﾞｶ ｶﾗ ﾊｯｸﾂ ｻﾚﾙ ｼｮｸﾘｮｳ ｻﾞﾝｻｲ ﾆｯﾀ ｼﾞｭｳｾｲ ｼｭｼｮｸ ﾉ ﾍﾝｾﾝ ｶﾝｼｮ ｲｾﾞﾝ ﾀﾜﾀﾞ ｼﾝｼﾞｭﾝ ｶﾝｼｮ ﾄ ｻﾄｳ ﾄ ﾘｭｳｷｭｳ ﾘｮｳﾘ ﾄｸﾞﾁ ﾏｻｷﾖ ｼﾘｮｳ ﾆ ﾐﾙ ｻﾝﾌﾞﾂ ﾄ ｼｮｸｾｲｶﾂ ﾘﾁｮｳ ｼﾞﾂﾛｸ ﾄ ｻｸﾎｳ ｼﾛｸ ｵ ﾒｸﾞｯﾃ ｷﾝｼﾞｮｳ ｽﾐｺ
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 600円
• 連携機関・データベース: (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索