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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- ヨウリョクタイ アスコルビンサン ペルオキシダーゼ ジサツ キシツ サヨウ キサ ノ カイメイ ト ジョソウザイ ノ カイハツ
- 著者・編者
- 浅田浩二研究代表
- 著者標目
- 浅田, 浩二 アサダ, コウジ京都大学食糧科学研究所 キョウト ダイガク ショクリョウ カガク ケンキュウジョ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1992.3
- 出版年（W3CDTF）
- 1991
- 大きさ
- 30cm
- 並列タイトル等
- 平成3年度科学研究費補助金(試験研究B)研究成果報告書 : 研究課題番号 02556012