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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- ショクヒン タンパクシツ ノ ミシゲキノウ ニカンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 研究代表者 北畠直文
- 著者標目
- 北畠, 直文 キタバタケ, ナオフミ京都大学大学院農学研究科 キョウト ダイガク ダイガクイン ノウガク ケンキュウカ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2010.1
- 出版年（W3CDTF）
- 2010
- 大きさ
- 30cm
- 並列タイトル等
- 平成15年度～平成17年度科学研究費補助金(基盤研究(B))研究成果報告書 : (研究課題番号 : 15380093)食品タンパク質の味刺激能に関する研究Studies on the taste stimulating ability of food proteins