Yeasts in food and beverages

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一般注記：: "With 52 figures 30 tables"--t.p.Includes bibliographical references and index

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資料種別: 図書
ISBN: 3540283889
タイトル: Yeasts in food and beverages
著者・編者: Amparo Querol, Graham H. Fleet (eds.)
著者標目: Querol, Amparo
Fleet, G. H. (Graham H.)
https://ci.nii.ac.jp/author/DA07733892
出版事項: Springer
出版年月日等: c2006
出版年（W3CDTF）: 2006
大きさ: 24 cm
出版地（国名コード）: gw
本文の言語コード: en
件名標目: Yeast fungi
Saccharomyces
NDC8版: 558.51
465.8
NDC9版: 558.51 : 海洋開発
465.8 : 微生物学
対象利用者: 一般
一般注記: "With 52 figures 30 tables"--t.p.
Includes bibliographical references and index
関連情報: The yeast handbook
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794926772864
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA75739706#entity
https://lccn.loc.gov/2005934303
掲載誌: The yeast handbook
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794926772864
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA75739706 : BA75739706
LC control number: 2005934303
https://lccn.loc.gov/2005934303