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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- ショクニク キンゲン センイ コウセイ タンパクシツ ノ カガクテキ セイシツ ト ショクヒン トクセイ : ゲル ケイセイ ハンノウ メカニズム ノ カイセキ
- 著者・編者
- 研究代表者 安井勉
- 著者標目
- 安井, 勉 ヤスイ, ツトム
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1989.3
- 出版年（W3CDTF）
- 1989
- 大きさ
- 26cm
- 並列タイトル等
- 昭和63年度科学研究費補助金[一般研究(A)]研究成果報告書