Milk proteins : from expression to food : hbk

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資料種別: 図書
ISBN: 9780123740397
タイトル: Milk proteins : from expression to food
巻次・部編番号: : hbk
著者・編者: edited by Abby Thompson, Mike Boland and Harjinder Singh
著者標目: Thompson, Abby
Boland, Mike
Singh, Harjinder
出版事項: Academic Press
出版年月日等: c2009
出版年（W3CDTF）: 2009
大きさ: 26 cm
出版地（国名コード）: ne
本文の言語コード: en
件名標目: Milk proteins
Dairy processing
LCC: SF251
対象利用者: 一般
一般注記: Includes bibliographical references and index
関連情報: Food science and technology : international series
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271464377472
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA8988485X#entity
掲載誌: Food science and technology : international series
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271464377472
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA8988485X : BA8988485X