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食品の低温保存における低温菌の増殖特性に関する酵素化学的研究

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食品の低温保存における低温菌の増殖特性に関する酵素化学的研究

資料種別
図書
著者
研究代表者:横井川久己男
出版者
[横井川久己男]
出版年
[1994.3]
資料形態
ページ数・大きさ等
26cm
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

課題番号:04680070

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資料種別
図書
タイトルよみ
ショクヒン ノ テイオン ホゾン ニオケル テイオンキン ノ ゾウショク トクセイ ニカンスル コウソ カガクテキ ケンキュウ
著者・編者
研究代表者:横井川久己男
著者標目
横井川, 久己男 ヨコイカワ, クミオ
出版年月日等
[1994.3]
出版年(W3CDTF)
1994
大きさ
26cm
出版地(国名コード)
ja