Freeze denaturation of fish muscle proteins

資料に関する注記

一般注記：: "Thesis submitted to Sophia University in partial fulfilment of the requirement of the degree of Doctor of Science"

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資料種別: 図書
タイトル: Freeze denaturation of fish muscle proteins
著者・編者: Takayuki Akahane
著者標目: 赤羽, 孝之アカハネ, タカユキ
出版事項: Laboratory of Biochemistry, Sophia University
出版年月日等: 1982
出版年（W3CDTF）: 1982
大きさ: 26 cm
出版地（国名コード）: ja
本文の言語コード: en
件名標目: Proteins -- Denaturation
対象利用者: 一般
一般注記: "Thesis submitted to Sophia University in partial fulfilment of the requirement of the degree of Doctor of Science"
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA14058104#entity
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA14058104 : BA14058104