食品保蔵・加工学改題改訂版

食品保蔵・加工学

改題改訂版

資料に関する注記

国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。

所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください

その他

CiNii Research
検索サービス
紙
連携先のサイトで、CiNii Researchが連携している機関・データベースの所蔵状況を確認できます。
この本の所蔵を確認

この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。

資料種別: 図書
ISBN: 9784061553446
タイトル: 食品保蔵・加工学
タイトルよみ: ショクヒンホゾウカコウガク
著者・編者: 海老原清, 関川三男, 大槻耕三編
版: 改題改訂版
著者標目: 海老原, 清エビハラ, キヨシ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA12362053
関川, 三男セキカワ, ミツオ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA18610180
大槻, 耕三オオツキ, コウゾウ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA12362064
出版事項: 講談社
出版年月日等: 2008.4
出版年（W3CDTF）: 2008
大きさ: 26cm
並列タイトル等: 食品加工学
食品保蔵加工学
出版地（国名コード）: ja
本文の言語コード: ja
件名標目: 食品加工
食品保存法
食品工学
NDC8版: 588
NDC9版: 588 : 食品工業
対象利用者: 一般
一般注記: 編集: 講談社サイエンテイフィク
参考書: p155
『食品加工学』(1999年10月刊)の改題改訂
関連情報: 栄養科学シリーズNEXT
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271023164544
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA85656117#entity
掲載誌: 栄養科学シリーズNEXT
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271023164544
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA85656117 : BA85656117