食品学 : 総論・各論新装版改訂

食品学 : 総論・各論

新装版改訂

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資料種別: 図書
ISBN: 4762010928
タイトル: 食品学 : 総論・各論
タイトルよみ: ショクヒンガク : ソウロンカクロン
著者・編者: 小島喜久, 渡部一穂著
版: 新装版改訂
著者標目: 小島, 喜久コジマ, ヨシヒサ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA02842234
渡辺, 一穂ワタナベ, カズホ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA02603834
出版事項: 学文社
出版年月日等: 2001.11
出版年（W3CDTF）: 2001
大きさ: 22cm
出版地（国名コード）: ja
本文の言語コード: ja
件名標目: 食品化学
NDC8版: 498.51
NDLC: PC25
対象利用者: 一般
一般注記: 主な参考書: p.238
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA54961830#entity
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA54961830 : BA54961830