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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- コンニャク ノ セイゾウホウ ニオケル「ノリ」ノ デントウテキ チョウセイ ギジュツ ノ カガクテキ カイセキ
- 著者・編者
- 研究代表者:笠井八重子
- 著者標目
- 笠井, 八重子 カサイ, ヤエコ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1999.3
- 出版年（W3CDTF）
- 1999
- 大きさ
- 30cm
- 並列タイトル等
- こんにゃくの製造法におけるのりの伝統的調製技術の科学的解析平成9年度〜平成10年度科学研究費補助金(基盤研究(C)(1))研究成果報告書(課題番号09680024)