調理学 : その理論と実際第1回改訂

調理学 : その理論と実際

第1回改訂

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資料種別: 図書
タイトル: 調理学 : その理論と実際
タイトルよみ: チョウリガク : ソノリロントジッサイ
著者・編者: 高井富美子[ほか]著
版: 第1回改訂
著者標目: 高井, 富美子タカイ, フミコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA04684677
諏訪, 節子スワ, セツコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA07198777
吉川, 周子ヨシカワ, シュウコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA06715363
金谷, 昭子カナタニ, アキコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA04702178
出版事項: 医歯薬出版
出版年月日等: 1966.3
出版年（W3CDTF）: 1966
大きさ: 22cm
出版地（国名コード）: ja
本文の言語コード: ja
件名標目: 料理
NDC: 596.4
対象利用者: 一般
一般注記: その他の著者: 諏訪節子,吉川周子,金谷昭子
参考文献一覧: p268-270
記述は第7版(1967.5刊)による
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA59797155#entity
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA59797155 : BA59797155