中国料理技術選集

• 資料種別: 図書
• タイトル: 中国料理技術選集
• タイトルよみ: チュウゴク リョウリ ギジュツ センシュウ
• 著者・編者: 柴田書店編
• 著者標目: 柴田書店 シバタ ショテン; https://ci.nii.ac.jp/author/DA03412718
• 出版事項: 柴田書店,
• 大きさ: 21-27cm
• 出版地（国名コード）: ja
• 本文の言語コード: ja
• 対象利用者: 一般
• 関連情報: 中華茶書; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793683687424; 宴席菜譜 : 中国地方別卓料理; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794746030080; 廣東料理; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794934299392; 漢方薬の料理; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795315983744; 中国料理宴席料理; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795451265408; 中国食物史; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795878833024; 調理師必携; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796782156672; 調理材料事典; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796942179200; 食; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797032452224; 四川菜譜; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797357767168; 中國名菜譜; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797399986432; 随園食単; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798179969408; 拼盤 : 中国料理の前菜; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282268755401216; 粥譜 : 中国がゆの本; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269473849472; 支那風俗; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269753704832; 食道楽 : 増補註釈; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269852077184; 中国料理技術入門; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270961616384; 点心 : 広東・香港の飲茶; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271148119936; 中国の酒; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271244972672; 素材事典; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271643746688; 大衆菜譜; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273076574080; 中国料理; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273100190464; 中国料理用語1000語; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273340073088
• 関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN10843103#entity
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
• 提供元機関・データベース: CiNii Books; https://ci.nii.ac.jp/books
• NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN10843103 : BN10843103

目次

中華茶書

宴席菜譜 : 中国地方別卓料理

廣東料理

漢方薬の料理

中国料理宴席料理