調理学 | NDLサーチ | 国立国会図書館

調理学

資料種別: 図書

著者: 金谷昭子編著 ; 安藤ひとみ [ほか] 著

出版者: 医歯薬出版

出版年: 2004.2

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: 26cm

NDC: 596

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資料に関する注記

一般注記：: その他の著者: 井川佳子, 石村哲代, 大下市子, 笠井八重子, 菊崎泰枝, 楠瀬千春, 小島朝子, 白杉直子, 杉本温美, 冨岡和子, 中田忍, 真部真理子, 山本由喜子第1版第2刷(2005.10)-のページ数: x, 302p第1版第2刷(2005.10)の付表: 「日本人の食事摂取基準(20...

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書誌情報

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紙

資料種別: 図書
ISBN: 9784263704370
タイトル: 調理学
タイトルよみ: チョウリガク
著者・編者: 金谷昭子編著 ; 安藤ひとみ [ほか] 著
著者標目: 金谷, 昭子カナタニ, アキコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA04702178
安藤, ひとみアンドウ, ヒトミ
井川, 佳子イカワ, ヨシコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA04702203
石村, 哲代イシムラ, テツヨ
大下, 市子オオシタ, イチコ
笠井, 八重子カサイ, ヤエコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA16131722
菊崎, 泰枝キクザキ, ヒロエ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA14881404
楠瀬, 千春クスノセ, チハル
https://ci.nii.ac.jp/author/DA17417491
小島, 朝子コジマ, トモコ
白杉, 直子シラスギ, ナオコ
杉本, 温美スギモト, ヨシミ
冨岡, 和子トミオカ, カズコ
中田, 忍ナカタ, シノブ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA15741069
真部, 真理子マナベ, マリコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA14414985
山本, 由喜子ヤマモト, ユキコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA11899094
出版事項: 医歯薬出版
出版年月日等: 2004.2
出版年（W3CDTF）: 2004
大きさ: 26cm
出版地（国名コード）: ja
本文の言語コード: ja
件名標目: 料理
NDC8版: 596
NDC9版: 596 : 食品．料理
対象利用者: 一般
一般注記: その他の著者: 井川佳子, 石村哲代, 大下市子, 笠井八重子, 菊崎泰枝, 楠瀬千春, 小島朝子, 白杉直子, 杉本温美, 冨岡和子, 中田忍, 真部真理子, 山本由喜子
第1版第2刷(2005.10)-のページ数: x, 302p
第1版第2刷(2005.10)の付表: 「日本人の食事摂取基準(2005年版)」(290-295p)
第1版第5刷(2011.1)の付表: 「日本人の食事摂取基準(2010年版)」(290-295p)
第1版第8刷(2015.1)の付表: 「日本人の食事摂取基準(2015年版)」(290-295p)
関連情報: 食べ物と健康
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269970365952
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA66030119#entity
掲載誌: 食べ物と健康
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269970365952
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA66030119 : BA66030119