あすの健康と調理 : 給食調理へのアプローチ改訂7版

あすの健康と調理 : 給食調理へのアプローチ

改訂7版

資料に関する注記

一般注記：: 監修: 三輪里子その他の著者: 飯田文子, 島田玲子, 冨田教代, 名倉秀子, 藤井恵子, 渡辺敦子付表「計量カップと計量スプーンによる食品重量表」: 巻末

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資料種別: 図書
ISBN: 9784874922224
タイトル: あすの健康と調理 : 給食調理へのアプローチ
タイトルよみ: アスノケンコウトチョウリ : キュウショクチョウリエノアプローチ
著者・編者: 市川芳江, 山本誠子編著 ; 荒田玲子 [ほか] 著
版: 改訂7版
著者標目: 市川, 芳江イチカワ, ヨシエ
山本, 誠子ヤマモト, セイコ
荒田, 玲子アラタ, レイコ
三輪, 里子ミワ, サトコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA0468222X
出版事項: アイ・ケイコーポレーション
出版年月日等: 2013.9
出版年（W3CDTF）: 2013
大きさ: 26cm
出版地（国名コード）: ja
本文の言語コード: ja
件名標目: 給食
料理
NDC8版: 498.59
NDC9版: 498.59 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
対象利用者: 一般
一般注記: 監修: 三輪里子
その他の著者: 飯田文子, 島田玲子, 冨田教代, 名倉秀子, 藤井恵子, 渡辺敦子
付表「計量カップと計量スプーンによる食品重量表」: 巻末
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB13855501#entity
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB13855501 : BB13855501