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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- セイパン ノ カガク : センジン ノ ケンキュウ ソクセキ オ タドル コンナニモ キョウミ アル ケンキュウ ガ
- 著者・編者
- 松本博著
- 著者標目
- 松本, 博 マツモト, ヒロシ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2004.10
- 出版年（W3CDTF）
- 2004
- 大きさ
- 27cm
- 並列タイトル等
- 製パンの科学 : 先人の足跡をたどる