健康を考えた調理科学実験

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9784874922217
• タイトル: 健康を考えた調理科学実験
• タイトルよみ: ケンコウ オ カンガエタ チョウリ カガク ジッケン
• 著者・編者: 今井悦子, 安原安代編著 ; 綾部園子 [ほか] 著
• 版: 改訂8版
• 著者標目: 今井, 悦子 イマイ, エツコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA06481502; 安原, 安代 ヤスハラ, ヤスヨ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA18528126; 綾部, 園子 アヤベ, ソノコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA18318542; 小口, 悦子 オグチ, エツコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA18528217; 笠松, 千夏 カサマツ, チナツ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA18528294; 加藤, 和子 (調理学) カトウ, カズコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA1852980X; 川染, 節江 カワソメ, セツエ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA07415208; 柴田, 圭子 シバタ, ケイコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA18528352; 渋川, 祥子 シブカワ, ショウコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA02140678; 武田, 珠美 タケダ, タマミ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA18528454; 土屋, 京子 ( 家政学) ツチヤ, キョウコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA18528501; 長尾, 慶子 ナガオ, ケイコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA17160511; 松本, 美鈴 マツモト, ミスズ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA18528545; 宮下, ひろみ ミヤシタ, ヒロミ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA18528578; 柳沢, 幸江 ヤナギサワ, ユキエ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA13361373; 吉田, 真美 ヨシダ, マサミ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA1852859X
• 出版事項: アイ・ケイコーポレーション
• 出版年月日等: 2014.9
• 出版年（W3CDTF）: 2014
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: 調理科学実験 : 健康を考えた
• 出版地（国名コード）: ja
• 本文の言語コード: ja
• 件名標目: 料理
• NDC8版: 596
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: その他の著者: 小口悦子, 笠松千夏, 加藤和子, 川染節江, 柴田圭子, 渋川祥子, 武田珠美, 土屋京子, 長尾慶子, 松本美鈴, 宮下ひろみ, 柳沢幸江, 吉田真美; 引用・参考文献: p210
• 関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB21735083#entity
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
• 提供元機関・データベース: CiNii Books; https://ci.nii.ac.jp/books
• NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB21735083 : BB21735083