Flavor and lipid chemistry of seafoods

資料種別: 図書

著者: Fereidoon Shahidi, editor, Keith R. Cadwallader, editor

出版者: American Chemical Society

出版年: c1997

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: 24 cm

NDC: -

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資料に関する注記

一般注記：: "Developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 212th National Meeting of the American Chemical Societ...

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紙

資料種別: 図書
ISBN: 0841235260
タイトル: Flavor and lipid chemistry of seafoods
著者・編者: Fereidoon Shahidi, editor, Keith R. Cadwallader, editor
著者標目: Shahidi, Fereidoon
https://ci.nii.ac.jp/author/DA04098200
Cadwallader, Keith R.
American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry
https://ci.nii.ac.jp/author/DA01288651
American Chemical Society. Meeting
https://ci.nii.ac.jp/author/DA00033699
出版事項: American Chemical Society
出版年月日等: c1997
出版年（W3CDTF）: 1997
大きさ: 24 cm
出版地（国名コード）: us
本文の言語コード: en
件名標目: Seafood -- Composition -- Congresses
Flavor -- Congresses
Lipids -- Congresses
LCC: TX556.5
対象利用者: 一般
一般注記: "Developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 212th National Meeting of the American Chemical Society, Orlando, Florida, August 25-29, 1996."--T.p. verso
Includes bibliographical references and indexes
関連情報: ACS symposium series
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796377339392
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA33391337#entity
https://lccn.loc.gov/97020541
掲載誌: ACS symposium series
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796377339392
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA33391337 : BA33391337
LC control number: 97020541
https://lccn.loc.gov/97020541