魚の低温貯蔵と品質評価法オンデマンド版

魚の低温貯蔵と品質評価法

オンデマンド版

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資料種別: 図書
ISBN: 9784769911593
タイトル: 魚の低温貯蔵と品質評価法
タイトルよみ: ウオノテイオンチョゾウトヒンシツヒョウカホウ
著者・編者: 小泉千秋編
版: オンデマンド版
著者標目: 小泉, 千秋コイズミ, チアキ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA01190003
出版事項: 恒星社厚生閣
出版年月日等: 2007.10
出版年（W3CDTF）: 2007
大きさ: 21cm
並列タイトル等: Low temperature storage and quality evaluation of fish
水産学シリーズ
出版地（国名コード）: ja
本文の言語コード: ja
件名標目: 冷凍
魚類
食品保存法
品質管理
NDC8版: 667.8
NDC9版: 667.8 : 水産製造．水産食品
対象利用者: 一般
一般注記: 欧文タイトルは原本の奥付による
監修: 日本水産学会
原本の出版年: 1986.4
原本の親書誌: 水産学シリーズ <BN00377478> 60
印刷・製本: デジタルパブリッシングサービス
文献: 各章末
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB27061186#entity
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB27061186 : BB27061186