Food colloids, biopolymers, and materials

資料に関する注記

一般注記：: "Papers presented at a Conference entitled Food colloids, biopolymers and materials, held in Wageningen, the Netherlands, on 14-17 April 2002. This 9t...

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資料種別: 図書
ISBN: 0854048715
タイトル: Food colloids, biopolymers, and materials
著者・編者: edited by Eric Dickinson, Ton van Vliet
著者標目: Dickinson, Eric
https://ci.nii.ac.jp/author/DA01144221
Vliet, Ton van
Royal Society of Chemistry (Great Britain)
https://ci.nii.ac.jp/author/DA00659066
出版事項: Royal Society of Chemistry
出版年月日等: c2003
出版年（W3CDTF）: 2003
大きさ: 25 cm
出版地（国名コード）: uk
本文の言語コード: en
件名標目: Colloids
Food -- Composition
Polymer colloids
対象利用者: 一般
一般注記: "Papers presented at a Conference entitled Food colloids, biopolymers and materials, held in Wageningen, the Netherlands, on 14-17 April 2002. This 9th European conference was on the subject of food science"-Pref
Includes bibliographical references and index
関連情報: Special publication
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271237158400
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA64031584#entity
掲載誌: Special publication
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271237158400
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA64031584 : BA64031584