調理実習教科書

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9784877337193
• タイトル: 調理実習教科書
• タイトルよみ: チョウリ ジッシュウ キョウカショ
• 著者標目: 江原, 絢子 エハラ, アヤコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA03312509
• 出版事項: クレス出版
• 出版年月日等: 2013.1
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: ja
• 本文の言語コード: ja
• 件名標目: 料理; 菓子; パン
• NDC8版: 596.08
• NDC9版: 596.08 : 食品．料理
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 底本: 「基本と応用割烹教科書」 (元元堂書房, 大正14年刊), 「料理の栞」 (京成社出版部, 昭和16年刊)
• 関連情報: 近代料理書集成 : 日本の食文化史; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796820210304
• 関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB11505622#entity
• 掲載誌: 近代料理書集成 : 日本の食文化史; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796820210304
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
• 提供元機関・データベース: CiNii Books; https://ci.nii.ac.jp/books
• NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB11505622 : BB11505622