調理学 : 健康・栄養・調理改訂新版

調理学 : 健康・栄養・調理

改訂新版

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資料種別: 図書
ISBN: 9784874922712
タイトル: 調理学 : 健康・栄養・調理
タイトルよみ: チョウリガク : ケンコウエイヨウチョウリ
著者・編者: 安原安代, 柳沢幸江共編
版: 改訂新版
著者標目: 安原, 安代ヤスハラ, ヤスヨ
柳沢, 幸江ヤナギサワ, ユキエ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA13361373
出版事項: アイ・ケイコーポレーション
出版年月日等: 2013.2
出版年（W3CDTF）: 2013
大きさ: 26cm
出版地（国名コード）: ja
本文の言語コード: ja
件名標目: 料理
NDC8版: 596
NDC9版: 596 : 食品．料理
対象利用者: 一般
一般注記: 参考文献: 章末
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB13350560#entity
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB13350560 : BB13350560