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調理操作による食物中の抗酸化性配糖体の変化に関する研究

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調理操作による食物中の抗酸化性配糖体の変化に関する研究

資料種別
図書
著者
竹井瑤子研究代表
出版者
竹井瑤子
出版年
1998.4
資料形態
ページ数・大きさ等
30cm
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

課題番号: 07808002大阪教育大学教育学部

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資料種別
図書
タイトルよみ
チョウリ ソウサ ニヨル ショクモツ チュウ ノ コウサンカセイ ハイトウタイ ノ ヘンカ ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
竹井瑤子研究代表
出版事項
出版年月日等
1998.4
出版年(W3CDTF)
1998
大きさ
30cm
出版地(国名コード)
ja