The Opera of Bartolomeo Scappi (1570) : l'arte et prudenza d'un maestro cuoco pbk.

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一般注記：: Includes bibliographical references (p. 668-682) and indexesScappi's Opera presents more than one thousand recipes along with menus that comprise up t...

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資料種別: 図書
ISBN: 9781442611481
タイトル: The Opera of Bartolomeo Scappi (1570) : l'arte et prudenza d'un maestro cuoco
巻次・部編番号: pbk.
著者・編者: translated with commentary by Terence Scully
著者標目: Scappi, Bartolomeo
https://ci.nii.ac.jp/author/DA09475288
Scully, Terence
出版事項: University of Toronto Press
出版年月日等: c2008
出版年（W3CDTF）: 2008
大きさ: 24 cm
出版地（国名コード）: ko
件名標目: Scappi, Bartolomeo
Cooking, Italian
対象利用者: 一般
一般注記: Includes bibliographical references (p. 668-682) and indexes
Scappi's Opera presents more than one thousand recipes along with menus that comprise up to a hundred dishes, while also commenting on a cook's responsibilities
Includes some text in Italian
関連情報: The Lorenzo da Ponte Italian library
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794086736256
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB26841667#entity
掲載誌: The Lorenzo da Ponte Italian library
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794086736256
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB26841667 : BB26841667