食品材料と調理特性改訂版

食品材料と調理特性

改訂版

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資料種別: 図書
ISBN: 4938489058
タイトル: 食品材料と調理特性
タイトルよみ: ショクヒンザイリョウトチョウリトクセイ
著者・編者: 河野昭子, 阿部一博共著
版: 改訂版
著者標目: 河野, 昭子コウノ, アキコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA09097861
阿部, 一博アベ, カズヒロ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA09097850
出版事項: 文教出版食生活研究会
出版年月日等: 1999.4
出版年（W3CDTF）: 1999
大きさ: 21cm
出版地（国名コード）: ja
本文の言語コード: ja
件名標目: 食品
NDC8版: 498.52
NDLC: PC21
対象利用者: 一般
一般注記: 参考文献: p213〜214
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA47798809#entity
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA47798809 : BA47798809