食品学第19版(第7次改訂)

食品学

第19版(第7次改訂)

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資料種別: 図書
タイトル: 食品学
タイトルよみ: ショクヒンガク
著者・編者: 全国調理師養成施設協会編
版: 第19版(第7次改訂)
著者標目: 全国調理師養成施設協会ゼンコクチョウリシヨウセイシセツキョウカイ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA01148120
出版事項: 全国調理師養成施設協会
出版年月日等: 1992.2
出版年（W3CDTF）: 1992
大きさ: 21cm
出版地（国名コード）: ja
本文の言語コード: ja
対象利用者: 一般
一般注記: 奥付には『調理師教科全書編集委員会編』とあり
監修: 厚生省保健医療局健康増進栄養課
関連情報: 調理師教科全書
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794386718336
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA40996611#entity
掲載誌: 調理師教科全書
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794386718336
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
https://cir.nii.ac.jp/
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA40996611 : BA40996611